● يصاحب العمر تغيرات عديدة في العديد من التغيرات، وتختلف هذه التغيرات من شخص إلى آخر، وتزيد هذه التغيرات من مخاطر الغربة في الأعمار المتقدمة، لذلك تتأثر الاحتياجات الغذائية بعدة عوامل.
● مع التقدم في السن، يتغير جسم المسنين وحياتهم؛ حيث قد تؤثر التغيرات على حياته المنزلية، وصحته، وأدويته، وحاسة الشم والتذوق، مع اهتمامه بالأكل الصحي وممارسة النشاط البدني.
● يجب مراقبة وزن كبار السن مع فترات راحة متقاربة، ويتم تحديد فقدان الوزن لدى كبار السن عندما يكون أقل من 80% من الوزن الموصى به. أما سريرياً فمن المعروف أنه يتم فقدان 5% من الوزن الأساسي خلال شهر، أو 10% خلال 6 أشهر.
● انخفاض الوزن يزيد من نسبة الوفيات لديهم مقارنة بأقرانهم الذين كانت أوزانهم زائدة، ورغم ذلك فإن للسمنة أيضا دور سيء على الصحة، خاصة عند الشخص الذي يعاني من مرض السكري وأمراض القلب.
أهم أسباب فقدان الوزن
1- اضطراب أوقات الأكل لعدة أسباب منها:
☆ أسباب اجتماعية مثل العزلة والفقر
☆ أسباب نفسية مثل العاطفة والاكتئاب
☆ أسباب طبية مثل فقدان الأسنان الذي يؤدي إلى صعوبة الأكل، وجود ثقوب تؤدي إلى قلة الشهية، فرط نشاط الغدة الدرقية، الأمراض الالتهابية المزمنة، الآثار الجانبية لبعض الأدوية، الشلل التالي لحوادث الأوعية الدموية الدماغية، اضطراب تناول الطعام بسبب أعراض .
2- القمة (أي فقدان الشهية) بسبب:
☆اضطراب في حاستي التذوق والشم
☆ تباطؤ إفراغ المعدة مع التقدم في السن
اضطراب الهرمونات
3- تأثير الأمراض الالتهابية
4- ضمور العضلات وينتج عن:
☆ التغيرات الهرمونية
☆ تنشيط جمل السيتوكينات
☆ انخفاض البروتينات
☆ تقليل الحدث الجسدي
☆ انخفاض وحدات ألفا الحركية في الحبل الشوكي
أهم التعليمات التي يجب أن يتبعها كبار السن
☆ التقليل من الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء والزبدة للوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين والسمنة
☆ تجنب الكحول والتدخين للوقاية من أمراض القلب وهشاشة العظام والأورام الخبيثة
☆ المحافظة على الوزن الزائد وتجنبه للوقاية من السمنة ومضاعفاتها
☆ تناول الماء والسوائل بشكل متكرر للحفاظ على الجسم ومنع الجفاف
☆الإكثار من تناول الخضار والفواكه لاحتوائها على الكميات اللازمة من الفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة وتجنب الإمساك وزيادة مناعة الجسم
☆ تناول الألبان منزوعة الدسم ومنتجاتها
☆ الاعتدال في تناول القهوة والشاي لتجنب الأرق وهشاشة العظام
☆ المكسرات ضرورية لأنها مفيدة لذاكرة كبار السن
☆ احرص على أن تكون مصدر الطاقة الرئيسي للمواد النشوية المعقدة مثل: الخبز والحبوب
☆ عدم الإفراط في تناول الوجبات لأن ذلك يجعل كبار السن يشعرون بالجوع في وقت لاحق
☆ عدم الإكثار من تناول المعجنات لأنها إذا تم تناولها بكميات كبيرة تؤدي إلى زيادة الوزن وتعرض كبار السن للإصابة بمرض السكري، لذا يفضل التقليل من تناولها
☆ ينصح بتناول زيت الزيتون الذي يحتوي على الدهون الأحادية لأنه يعمل على إبقاء نسبة الأنسولين منخفضة في الدم، وتحسين مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى تكوين خلايا الدم الحمراء
☆ ينصح بتناول السمك لأنه يحمي من الإصابة بالنوبات القلبية، وعدم انتظام ضربات القلب لوجود أحماض أوميجا -3 التي تعمل على خفض ضغط الدم، وبناء أغشية المخ بشكل جيد، وتقليل الوزن.
☆ الحفاظ على الاحتياجات الخاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض جهازية مثل:
• التقليل من ملح الطعام لتجنب ارتفاع الضغط
• التقليل من السكريات لتجنب ارتفاع السكر
• التقليل من الدهون لتجنب تصلب الشرايين
☆ ممارسة الرياضة بانتظام، والمشي من 30-60 دقيقة يومياً لضمان صحة أفضل وحيوية وطراوة
☆ الراحة النفسية مهمة فيجب التعامل معها بلطف
☆ضروري الاكتفاء بأشعة الشمس
☆ التقليل من المأكولات المعلبة
☆ تناول فيتامين د والكالسيوم والحديد، كبار السن أكثر عرضة لنقص الكالسيوم، لأن تناول الكالسيوم والقدرة على امتصاصه تقل مع التقدم في السن، لذلك يتعرض لهشاشة العظام.