نقدم لك أفضل خطوات صنع القرص الناعم في المنزل، فهو من ألذ المخبوزات الخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس. يمكنك تقديمه بعدة أشكال، منها الخيارات السادة، أو مع السمسم، أو مع السكر، أو مع الكريمة، أو مع الجبن، أو مع العجوة (التمر). هذه الأقراص الناعمة مثالية لتقديم الشاي أو القهوة لعائلتك أو أصدقائك أو ضيوفك.
بدلاً من شراء الخبز من المخابز، يمكنك تحضيره في المنزل بأي كمية تريدينها، لتستمتعي بطعمه الطازج واللذيذ. وإذا كنت لا تعرف طريقة تحضيرها، فإليك الخطوات البسيطة التي يمكنك اتباعها في السطور التالية.
كيفية صنع قرص ناعم في المنزل
كيفية صنع قرص ناعم في المنزل
مكونات
- قطعة من الخميرة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة.
- كوبان من الحليب المذاب في الملح.
- كوبين من اللبن الرائب.
- حبة البركة والسمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- نذوب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونتركها مغطاة لمدة عشر دقائق.
- في وعاء عميق، ضعي الملح، والدقيق، والسمن، واللبن الرائب، وابدأي بعجن المكونات جيداً.
- نخلط الدقيق مع الخليط حتى يصبح متجانساً.
- أضيفي الخميرة إلى الدقيق تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية غير لاصقة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
- قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية وشكليها على شكل أقراص قبل وضعها في الصينية.
- ضعي مسافة كافية بين الأقراص حتى لا تلتصق، ويدهن سطح كل قرص بالبيضة ويرش بالحبة السوداء والسمسم.
- اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتخمر العجينة جيداً.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و200 درجة مئوية، ثم إدخال الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- عند إخراجها من الفرن، ضعي الأقراص في أطباق وقدميها ساخنة مع القهوة أو الشاي سواء على العشاء أو الإفطار.
طريقة عمل أقراص طرية بالتمر في المنزل
طريقة عمل أقراص طرية بالتمر في المنزل
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوبان من السمن.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان من التمر الناعم المنقوع.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمص.
- نصف كوب من الزبادي السائل.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق وباقي المكونات الجافة في وعاء الخلط.
- إضافة ثلاثة أرباع كمية السمن، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
- اخلطي المكونات الجافة حتى يتوزع السمن على الدقيق بالتساوي، ثم أضيفي الماء والحليب، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- أخرجي العجينة من الخلاط واعجنيها باليد حتى تصبح متماسكة وناعمة.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
- لتحضير حشوة التمر، اخلطي معجون التمر مع السمن المتبقي وأضيفي إليه بعض السمسم الخام.
- اصنعي كرات صغيرة من معجون التمر.
- احشي الأقراص بعجينة التمر، ثم افرديها بالحجم المرغوب، ثم ضعيها في الصينية.
- دهن سطح الأقراص بالسمن المذاب وتركها لمدة ستين دقيقة لتتخمر.
- تسخين الفرن إلى حوالي 200 درجة مئوية، ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج الأقراص.
- قدميها ساخنة مع القهوة أو الشاي.
يمكنك أيضًا تحضير الأقراص اللينة بطرق أخرى لذيذة، مثل حشوها بالجبن أو الكريمة، فلا تنسي هذه الخيارات المتنوعة.