يتم تعريف حساسية الطعام على أنها رد فعل غير عادي لجهاز المناعة في الجسم تجاه بعض الأطعمة. وتناقش الأسباب والأعراض والمضاعفات وطرق العلاج لهذه الحساسية بالتفصيل الدقيق.
تحدث الحساسية الغذائية بشكل شائع عند تناول مجموعة من الأطعمة مثل منتجات الألبان والبيض والأسماك وزبدة الفول السوداني والبقوليات وفول الصويا ومنتجات القمح الكامل. عندما يتعرض الجسم لهذه الأنواع من الأطعمة، يمكن أن تحدث استجابات حساسية، وتتكون من أعراض غير سارة مثل الحكة الشديدة، وتشنجات البطن، والقيء، وصعوبة التنفس، وانخفاض ضغط الدم.
كما أن تناول السكر قد يؤدي إلى الإصابة بالحساسية لدى بعض الأفراد، ويعرف هذا النوع بحساسية السكر. ولمزيد من المعلومات عن أسبابه وأعراضه وطرق الوقاية منه ووسائل علاجه يمكنك الرجوع إلى الموسوعة المتخصصة.