كيفية طبخ الأرز البسمتي
يعتبر الأرز البسمتي من ألذ أصناف الأرز التي يمكنك عزيزتي تحضيرها في المنزل لجميع أفراد الأسرة. إذا كنت ترغب في تحضير هذا التنوع، فهذا المقال سيوضح لك كيفية تحضير وطهي الأرز البسمتي باستخدام العديد من الطرق البسيطة والمكونات المفيدة، تعرف على المزيد حول طرق تحضير الأرز البسمتي في النقاط التالية.
إليك كيفية تحضير الأرز البسمتي التقليدي في المنزل
هذه الطريقة مشهورة ومعروفة لأنها من الطرق التقليدية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وهي مصنوعة بمكونات كثيرة مثل: ملعقة زيت نباتي – 2 كوب ماء – ملعقة صغيرة ملح – كوب من الأرز البسمتي .
تتم طريقة التحضير والتحضير بالخطوات التالية:
- تُغلى كمية من الماء، والفلفل، والزيت في قدر متوسطة الحجم على نار عالية.
- أضيفي الأرز البسمتي إلى الماء وحركيه حتى يمتص معظم الماء.
- تُخفف درجة الحرارة ويُحرك الأرز قليلاً، ثم يُغطى القدر ويُترك على النار لبعض الوقت حتى ينضج تماماً.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالبهارات
هذه الطريقة بسيطة جداً وتشبه الطريقة السابقة ولكن مع إضافة البهارات اللذيذة التي تجعل هذه الطريقة مميزة في الطعم والرائحة. فيما يلي المكونات المفيدة لكل من يحب ويحب هذه الطريقة.
- مقادير الأرز: 2 عود قرفة – 4 ملاعق سمن نباتي – 4 أكواب أرز بسمتي – ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة فلفل مطحون – ورق الغار – 2 ملاعق كل من كمون – كزبرة – شمر – زيت ذرة – يضاف 6 أكواب ماء – مقلي مكسرات لتزيين الأرز بعد تحضيره.
- مقادير البصل المكرمل: 2 ملعقة كبيرة دقيق – بصلة كبيرة الحجم.
- مكونات خليط الزعفران: نصف ملعقة زعفران – 2 ملعقة ماء ورد.
وتتم طريقة التحضير بالخطوات التالية:
- نغسل الأرز جيداً بالماء حتى يصبح شفافاً، ثم ننقعه في وعاء خلط متوسط الحجم بالماء الساخن لمدة ربع ساعة.
- ننقع الزعفران في كوب ماء الورد لبضع دقائق.
- يُسخن السمن مع الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم يُضاف الكمون، والقرفة، والفلفل، والقرنفل، وورق الغار، والكزبرة، ويُقلى حتى تزداد الرائحة.
- نرفع الأرز من الماء المغلي، ثم نسكبه فوق خليط البهارات، ونحرك لمدة ثلاث دقائق حتى تتشرب النكهات الماء، ونتركه على نار عالية حتى يغلي ويتشرب الأرز الماء.
- خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج تماماً.
يتم تحضير البصل المكرمل بالخطوات التالية:
- ضعي البصل في وعاء ضحل، ثم رشي الدقيق فوقه، مع التحريك ببطء.
- سخني الزيت في مقلاة غير عميقة، ثم اقلي البصل.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- نسكب الأرز في وعاء التقديم المناسب، ونزينه بالبصل المكرمل والمكسرات.
طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار
يمكنك القيام بهذه الطريقة بالمكونات التالية: رشة فلفل – نصف كوب فلفل أحمر وأخضر وأصفر مفروم – 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة – 3 أكواب أرز بسمتي – ربع ملعقة فلفل أسود – كوب حمص مبشور جزر – قطعة كبيرة بصل مفرومة – نصف ملعقة قرفة وهيل مطحون وكزبرة مطحونة – حبة طماطم متوسطة مفرومة – 3 أكواب مرق – 3 ملاعق كبيرة زبدة – نصف كوب شبت وبقدونس وكزبرة مفرومة – ملعقة ونصف صغيرة ملح – كوب واحد من الفطر المقطع إلى شرائح سميكة.
يتم تحضير الأرز بالخطوات التالية:
- نغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
- أضيفي الزبدة والزيت إلى وعاء الأرز، ثم اقلي البصل في الزيت على نار متوسطة لبضع دقائق.
- أضيفي الفطر إلى البصل مع الفلفل الملون والأخضر وأغلقي القدر لمدة دقيقة.
- أضيفي الجزر والطماطم والقرنفل والكزبرة مع الاستمرار في تحريك القدر.
- نسكب المرق فوق الأرز ونتركه حتى ينضج مع المكونات.
- خففي النار حتى ينضج الطبق تماماً، لمدة عشر دقائق.
- نسكب الأرز في طبق التقديم، ونزينه بالشبت.
هذه أجمل وأهم طرق تحضير الأرز البسمتي في المنزل. هل حاولت أي من هذه؟