فوائد زيت السمسم

وله العديد من الفوائد الصحية العامة العامة، حيث يعتبر السمسم من المحاصيل الزراعية التي كانت لها أهمية كبيرة منذ القدم ولذلك استخدمها الإنسان لعلاج العديد من الأمراض، وهو ما أكدته الدراسات العلمية الحديثة في هذا المقال تعرف على المزيد عن الفوائد الصحية الرئيسية لزيت السمسم. فلنتعرف على هذه المزايا بالتفصيل.

ما هو زيت السمسم؟

يأتي زيت السمسم أو زيت السيرج من نبات السمسم الذي ينتمي إلى عائلة نباتات البيدال. يعد السمسم من أهم البذور الزيتية التي كانت ولا تزال تزرع في المناطق الحارة والاستوائية والمعتدلة في العالم.

يتكون زيت السمسم من 40-60% من بذور السمسم. يعتبر الزيت المستخرج من البذور من أهم الزيوت المستخرجة من النباتات الزيتية حيث أنه ذو نوعية جيدة وآمن للاستهلاك ويستخدم في تحضير الطعام ويستخدم في العديد من الصناعات الأخرى مثل صناعة العطور ومستحضرات التجميل الصناعة، وصناعة الدهانات، وتستخدم في صناعة الأدوية، وصناعة المبيدات الحشرية وغيرها من الصناعات الهامة.

لقد وجد العلماء من خلال العديد من التجارب المعملية أن لبذور السمسم العديد من الفوائد الغذائية التي لا تعد ولا تحصى، وهو ما تنعكس في فوائد زيت السمسم لأنه بالإضافة إلى احتواء هذه البذور على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والمنغنيز، فإن البذور تحتوي على يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: يحتوي على المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والمنغنيز، ويحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب، ب1، ب3، ب6 وغيرها من الفيتامينات المهمة.

سنتعرف على المزيد حول الفوائد قريبًا، لذا دعونا نتعرف على المزيد.

ما هي الفوائد الرئيسية لزيت السمسم للصحة العامة؟

زيت السمسم كما قلنا هو الزيت الذي يتم الحصول عليه من بذور السمسم المفيدة التي تزرع في المناطق المعتدلة والاستوائية من العالم. تعرف على المزيد حول أهم فوائد زيت السمسم للصحة العامة من خلال النقاط التالية:

يساعد زيت السمسم على خفض ضغط الدم والسكر والكوليسترول، وذلك لأنه يمكن استخدامه في طهي الأطعمة اليومية، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم اليومي، سواء الانقباضي أو الانبساطي، خاصة عند الأشخاص المصابين بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وذلك لأسباب مختلفة الدراسات التي أجريت على مرضى السكري وضغط الدم نشرت في مجلة الغذاء الطبي عام 2006.

من ناحية أخرى، وفي دراسة أخرى أجريت عام 2005، أكدت نفس المجلة أن استخدام زيت السمسم في الغذاء اليومي يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم. وقد تم تأكيد ذلك من خلال التجارب المعملية على فئران المختبر وبالتالي يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر في دم الإنسان إذا… تناول الطعام المطبوخ بزيت السمسم.

ومن المزايا الأخرى في هذا الجانب الصحي أن زيت السمسم يساعد على تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم بعد تناوله بشكل مستمر مع الطعام، حيث أنه بدوره يساعد على تقليل نسبة الدهون الثلاثية ومستوى البروتين الدهني عالي الكثافة في الجسم، مما يعني أن فاستخدام زيت السمسم يقلل من التأثيرات الضارة على الخلايا والجسم. وهذا ما أكدته الدراسة التي نشرت في المجلة الدولية للطب الوقائي عام 2013.

يعد تقليل خطر الإصابة بأمراض الدم والأوعية الدموية وتصلب الشرايين من أكثر الأمراض شيوعاً في العالم، فهو من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة والنظام الغذائي. وأكدت دراسات مختلفة أن استخدام زيت السمسم يساعد في تقليل تصلب الشرايين، من خلال التحكم في معدل الالتهاب في الأوعية الدموية، كما يساعد زيت السمسم على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون. تم نشر هذا في مجلة الغذاء الطبي عام 2016.

تخفيف أعراض التهاب المفاصل التنكسية: تشمل فوائد استخدام زيت السمسم أيضًا تقليل معدل الالتهاب في المفاصل، والمعروف بأعراض التهاب المفاصل التنكسية، حيث أكدت التجارب أن استخدام زيت السمسم لمدة لا تقل عن.. الاستخدام من المؤكد أن وضع الزيت على المفاصل أسبوعيًا يساعد في تخفيف أعراض وألم أنواع مختلفة من المفاصل.

هذه الفوائد أكدتها مجلة أبحاث الغذاء والتغذية التي أكدت فوائد زيت السمسم على فئران التجارب في دراسة أجريت عام 2016م، وكانت التجربة ناجحة.

زيت السمسم يقلل من حدوث هشاشة العظام. تعتبر هشاشة العظام من أكثر الأمراض شيوعاً في السنوات الأخيرة، خاصة بين كبار السن. أكدت الدراسات المختلفة أن الاستخدام المستمر لزيت السمسم يساعد على تقليل فقدان الكتلة العضلية في الجسم، وبالتالي تقليل الأضرار الناجمة عن مستويات هرمون الاستروجين في الجسم وتقليل الإصابة بهشاشة العظام. ولهذا السبب أوصى الأطباء باستخدام زيت السمسم في الطعام للتخلص من أمراض العظام وخاصة هشاشة العظام.

يساعد زيت السمسم على التقليل من الإصابة بسرطان المعدة. وأكدت المجلة الدولية لعلم الأوبئة في دراسة أن زيت السمسم له أهمية كبيرة لدرجة أنه يستخدم للقضاء على الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بسرطان المعدة كما يستخدم للوقاية من سرطان المعدة. لذلك يجب استخدامه بكثرة في النظام الغذائي لحماية الجهاز الهضمي من المشاكل المختلفة والتي من أشهرها بالطبع سرطان المعدة.

فوائد زيت السمسم الهامة للجهاز الهضمي تشمل الفوائد التي أكدتها الدراسات المختلفة فيما يتعلق بعناصر زيت السمسم في تخفيف الإمساك، وكذلك فوائد زيت السمسم في تليين القولون والحماية من متلازمة القولون العصبي والحماية من الالتهابات التي تصيبه. يؤثر على القولون، وهذا ما نشر في مجلة التغذية الوريدية والمعوية عام 2012، حيث أكد العلماء في هذه الدراسة أن استخدام زيت السمسم يساعد في الشفاء من أمراض القولون الالتهابية، كما تم التأكيد على أن زيت السمسم يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، وذلك لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة للأكسدة وبالتالي القضاء على الجذور الحرة التي تساعد على تثبيط نمو الأورام السرطانية في كل من القولون والأمعاء، وفي هذا الصدد تم إجراء الأبحاث لتأكيد هذا الأمر بشكل قاطع.

فوائد السمسم الأسود

وبعد أن تعرفت عزيزي القارئ على فوائد زيت السمسم عليك أن تفهم أن هناك أنواع كثيرة من بذور السمسم، مما يعني اختلاف في خصائص زيت السمسم بين هذه البذور وتلك التي يستخرج منها زيت السمسم الأسود مثلا. الحصول على بذور السمسم الأسود المزروعة في… وفي العديد من مناطق شرق آسيا لها فوائد أكثر من بذور السمسم الأبيض، حيث يساعد زيت السمسم الأسود على تليين الأمعاء والقضاء على عسر الهضم. كما أن له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وغيرها من الأمراض، ولهذا السبب تستخدمه هذه الدول على نطاق واسع لعلاج الأمراض كطعام تقليدي.

تحذيرات طبية من استخدام زيت السمسم

هناك العديد من التحذيرات الطبية التي أبرزها الأطباء عند استخدام زيت السمسم. وعلى الرغم من الفوائد المهمة لاستخدام زيت السمسم، فقد أشار الأطباء أيضًا إلى العديد من الأضرار على الصحة، بما في ذلك الأعراض التي يمكن أن يسببها استخدام زيت السمسم في بعض الحالات.

في بعض الحالات قد تحدث حساسية الثدي بسبب الإفراط في استخدام زيت السمسم، وفي كثير من الحالات قد تحدث أعراض خطيرة مثل بحة في الصوت، وتورم في العديد من مناطق الجسم، وخلايا النحل، واحمرار الجلد وخاصة على الوجه، والغثيان، والقيء. . الإسهال وآلام المعدة والسعال الشديد.

بالإضافة إلى هذه الأعراض التي تبدو خطيرة، لا يمكن مقارنتها بأعراض خطيرة أخرى. وأكدت الدراسات أن استخدام زيت السمسم في بعض الحالات يؤدي إلى الصدمة التحسسية، والتي تكون أعراضها مشابهة تماماً لأعراض التسمم الحاد. لذلك، عند ظهور هذه الأعراض يجب التوجه إلى الطبيب، الذي يلجأ إلى بعض الأدوية، ومنها إعطاء المريض حقنة الأدرينالين، التي تحميه من أعراض الصدمة التأقية أو التسمم.

ومع ذلك، هناك بعض الحالات التي تظهر فيها أعراض خفيفة وخفيفة بعد استخدام زيت السمسم. لكن يجب الاستشارة الطبية قبل الاستخدام، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بذور النباتات.

تعرفنا في هذا المقال على العديد من مميزات وعيوب زيت السمسم الذي يعتبر من أهم الزيوت النباتية ذات التأثيرات الإيجابية بشكل عام على صحة الإنسان.