صوص الرانش وطريقة تحضيرها الشهية

صلصة الرانش

صلصة الرانش هي أحد أنواع تتبيلة السلطة المشهورة جداً في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يتم استخدامها مع البطاطس المقلية أو أجنحة الدجاج أو أصابع الدجاج. كما يتم استخدامه أحيانًا في تحضير بعض أنواع البيتزا واللفائف والهمبرغر وغيرها.

تتكون صلصة الرانش من خليط من الزبادي والملح والثوم والبصل والأعشاب (عادة الثوم المعمر والبقدونس والشبت) والتوابل (عادة الفلفل الأسود والفلفل الحلو وبذور الخردل المطحونة) الممزوجة في صلصة قاعدتها الرئيسية هي المايونيز أو المايونيز. مايونيز نوع آخر من الزيت. في بعض الأحيان يضيف الطهاة القشدة الحامضة والزبادي كبديل قليل الدهون.

تتميز بنكهتها الخفيفة الكريمية ومزيجها من الثوم والبصل والأعشاب، وتعد صلصة الرانش واحدة من الصلصات المفضلة لدى الكثيرين.

• 1 كوب مايونيز
• 1/2 كوب حليب أو كريمة حامضة
• 1 ثوم مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف

طريقة عمل صلصة الرانش

1. في وعاء متوسط، اخلطي المايونيز والحليب أو القشدة الحامضة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود والبابريكا والخردل.
2. أضيفي الأعشاب المجففة وحركيها جيداً.
3. تقدم صلصة الرانش باردة.

وصفة أخرى لصلصة الرانش

في هذه الوصفة، يتم استبدال الحليب أو القشدة الحامضة بالزبادي اليوناني، مما يعطي الصلصة نكهة أكثر ثراء.

مكونات صلصة الرانش بالزبادي اليوناني

• 1 كوب مايونيز
• 1/2 كوب زبادي يوناني
• 1 ثوم مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف

مزرعة الزبادي اليوناني

1. اخلطي المايونيز واللبن اليوناني ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود وأضيفي البابريكا والخردل.
2. أضيفي الأعشاب المجففة وحركيها جيداً.
3. تقدم صلصة الرانش باردة.

نصائح لصنع صلصة الرانش

• للحصول عليه يمكن تخفيفه بإضافة الحليب أو القليل من الكريمة.

ما هي الأطباق التي تناسب صلصة الرانش؟

• السلطات: صلصة الرانش من أشهر الصلصات للسلطات لأنها تمنحها نكهة غنية ومميزة. يمكن استخدام صلصة الرانش مع جميع أنواع السلطات، مثل سلطة الخضار، وسلطة الدجاج، وسلطة السيزر.
• البطاطس المقلية: تعتبر صلصة الرانش من أفضل الصلصات التي يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية لأنها تعطيها نكهة مميزة وغنية. يمكن أيضًا استخدام صلصة الرانش مع البطاطس المقلية كطبق جانبي أو على صينية مع البطاطس المقلية والجبن.
• أجنحة الدجاج: تعتبر صلصة الرانش من أشهر الصلصات التي يتم تناولها مع أجنحة الدجاج لأنها تعطيها نكهة غنية ومميزة. يمكن استخدام صلصة الرانش على أجنحة الدجاج المشوية أو المقلية أو المحمصة بالفرن.
• الهامبرغر: يمكن تقديم صلصة الرانش مع الهمبرغر لأنها تمنحهم نكهة مميزة وغنية. يمكن أيضًا استخدام صلصة الرانش لصنع صلصة الهامبرغر.
• البيتزا: يمكن تقديم صلصة الرانش مع البيتزا لأنها تعطيها نكهة مميزة وغنية. يمكن أيضًا استخدام صلصة الرانش لصنع صلصة البيتزا.
• التاكو: يمكن تقديم صلصة الرانش مع التاكو لأنها تعطيها نكهة مميزة وغنية. يمكن أيضًا استخدام صلصة الرانش لتحضير حشوة التاكو.

فيما يلي بعض وصفات صلصة الرانش الشائعة:

• الصلصة الكلاسيكية: تتكون من المايونيز، الزبادي، الثوم، البصل، البقدونس، الشبت، الفلفل الأسود والبابريكا.
• صلصة أخف: تحتوي على كمية أقل من المايونيز والمزيد من الزبادي.
• الصلصة الحارة: أضيفي كمية كبيرة من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار.

يمكنك أيضًا استخدام صلصة الرانش في أطباق أخرى إذا أردت.