على الرغم من الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس، إلا أن هناك بعض المخاطر المحتملة لاستهلاكها بكميات كبيرة. لذلك يجب تناول بذور دوار الشمس باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن ومن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناولها بكميات كبيرة، خاصة لمن يعانون من حالات طبية معينة أو حساسية.
ما هي الأضرار التي تسببها بذور عباد الشمس؟
وفيما يلي الآثار الضارة لبذور عباد الشمس:
- زيادة الوزن: بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية في بذور عباد الشمس، فإن الاستهلاك غير المنضبط لكميات كبيرة منها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
- مشاكل في الجهاز الهضمي: بسبب محتواها العالي من الألياف، يمكن أن تسبب بذور عباد الشمس مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مما يسبب الغازات والانتفاخ والإسهال.
- الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بذور دوار الشمس، مما قد يسبب أعراضًا مثل الطفح الجلدي أو الحكة أو حساسية الجهاز التنفسي.
- مشاكل في الكلى: نظرًا لاحتوائها على مستويات عالية من المعادن مثل البوتاسيوم، فإن تناول كميات كبيرة من بذور عباد الشمس يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحة الكلى لدى بعض الأشخاص.
- ارتفاع ضغط الدم: تحتوي بذور عباد الشمس على مستويات عالية من الصوديوم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وبعض مشاكل القلب والأوعية الدموية.
- مشاكل الأسنان: المضغ المتكرر لبذور عباد الشمس يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحة الأسنان، حيث يهاجم مينا الأسنان ويجعلها أقل صلابة.