Motarda B هي واحدة من الأطعمة المحبوبة لكثير من الناس ، وخاصة النساء والفتيات ، وهي واحدة من الأطباق التي تنتشر في جميع أنحاء العالم ، والمغربية ، بسبب ذوقها اللذيذ ، والطريقة السهلة لإعدادها.
المكونات
- حقيبة أصابع صغيرة.
تعبئة:
- الزيت النباتي من ملعقتين كبيرتين.
- 400 غرام من اللحوم المفروم.
- البصل المفروم لحبة كبيرة.
- النائب الذي شكله ملعقة صغيرة.
- اثنين من ملاعق صغيرة من الملح.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود.
- صلصة الطماطم
- الزيت النباتي من ملعقتين كبيرتين.
- حبة صغيرة من البصل المفروم.
- 2 فصوص الثوم المسحوقة.
- الطماطم المفرومة مع حبة كبيرة.
- معجون الطماطم في أربعة ملاعق كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملاعق ملاعق ملعقة صغيرة.
- جبن موزاريلا للزينة.
ية التحضير:
- نقوم بإعداد وعاء مناسب ، ونضع كمية من الماء ، ونتركه على حريق هادئ ، حتى يغلي ، ثم يغلي المعكرونة.
- نضع المعكرونة في منطقة ما ، ونتركها ، حتى نأتي بقية المكونات.
- أحضر وعاءًا متوسطًا ، ووضعه على حريق هادئ ، وتسخين الزيت.
- أضف إلى هذا الوعاء اللحم والبصل مع التحريك الجيد ، حتى يتم تجفيف اللحم تمامًا ، ويخفف البصل ، ثم يُضاف الثوم إليه ، ويستمر في التحريك.
- قم بتنظيف جميع التوابل والكزبرة والفلفل والملح مع التحريك الجيد ، حتى نحصل على مكونات مختلطة معًا.
- رأس البصل مقطع بدقة.
- ضع الزيت على النار حتى يغلي.
- أضف إلى الزيت كمية البصل المفروم ، واستمر في التحريك ، حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم أضف الثوم إليه ، مع التحريك جيدًا.
- يتم قطع الطماطم إلى قطع صغيرة ، وتضيفها إلى خليط الثوم والبصل.
- ننتظر فترة زمنية قصيرة ، حتى تنضج جميع المكونات ، ونضيف التوابل المختلطة والملح والفلفل.
- نضع صلصة الطماطم على هذه المكونات مع التحريك الجيد لهم ، حتى يختلط.
- يتم سكب هذا الخليط في وعاء مناسب ، واتركه لفترة من الوقت ، حتى نقوم بإعداد صلصة Béchamel.
صلصة بكراميل
المكونات:
- زبدة مع ملعقتين كبيرتين.
- ستة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 مكعب الدجاج مرق.
- خمسة أكواب من الحليب.
- ستة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- الفلفل الأسود الأسود.
ية التحضير:
- نحضر الحليب ، ويتم تسخينه على النار.
- يضاف الدقيق إلى الحليب مع التحريك الجيد ، حتى يخلط جيدًا.
- تتم إضافة الزبدة والفلفل والملح إلى الحليب مع التحريك الجيد ، حتى يتم تكثيف الخليط.
- نضع هذا الخليط في الفرن ، حتى تزداد كثافته.
- ينقسم هذا الخليط إلى جزأين متساويين.
- يتم إحضار علبة مناسبة في الحجم.
- يتم وضع نصف الباشميل في الدرج ، وبعض الصلصة ، ثم نضيف المعكرونة والتوابل واللحوم ، ثم نضع béchamel على هذه المكونات.
- يتم وضع الدرج في الفرن ، حتى يصبح لونه بني.
المعكرونة مع الدجاج والبشميل
المكونات:
- نصف كيلو من المعكرونة.
- زيت الذرة في أربعة ملاعق كبيرة.
- 2 من صدور الدجاج.
- البصل.
- حبة الفلفل الأخضر.
- 3 فصوص الثوم.
- القليل من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- طماطم.
- صلصة بكراميل.
- الحليب في كمية الكوب.
- بخمس أكواب.
- كوب من الدقيق.
- 2 مكعب الدجاج مرق.
- كوب من زيت الذرة.
- يرش جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض كما هو مطلوب.
ية التحضير:
- يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي بالملح.
- الثوم والبصل والفلفل الديك الرومي متفرغ ، ويقلي في الزيت.
- تتم إضافة الطماطم المفرومة والكمون والفلفل الأسود ، واتركها حتى يصبح الخليط طريًا ، ثم أضف الدجاج المقطوع إلى المكعبات الصغيرة.
- لصنع Béchamel ، نأتي بوعاء ، ونضع الزيت ، والدقيق مع التحريك المستمر ، ثم أضف الحليب والماء الدافئ ، حتى يأخذ الملمس السميك ، ثم أضف مكعب المرق والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
- يضاف Bechamel إلى المعكرونة مع التحريك.
- أحضر صينية ، وضع الدجاج معها ، ثم أضف béchamel على الوجه ، ووضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- يتم تقديم المعكرونة مع Bechamel ، وهو حار.