يعد الطهي المسلوق أحد الأطعمة التي لديها مختلف ومميز ويعتبر وسيلة صحية لأنها تحافظ سواء عن طريق الغليان أو القلي أو الشواء ، وهناك فترة معينة لطهي الأسماك المسلوقة. إنها ملتزمة به من أجل الحصول على جميع الفوائد فيه.
مدة طبخ الأسماك المسلوقة
المكونات
- البصل متوسط الحجم.
- كمية مناسبة من القرفة ، لورا ، الهيل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كيلو من الأسماك الطازجة.
- ملعقة كبيرة من سبعة توابل.
- ثلاثة أكواب من الأرز المصري.
- 2 البصل ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
خطوات التحضير
- قمنا أولاً بقطع الأسماك ونحتفظ بالرأس والعظام ، ثم نغسلها جيدًا وترشيحها باستخدام مصفاة.
- نقوم بإعداد الأرز ونقعه في الماء البارد ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي الزيت في وعاء فوق الحرارة ، ثم أضف البصل وحركه حتى يذبل ، ثم أضف رأس السمك وعظامه ويقلب.
- ثم أضف الماء إلى الوعاء مع إضافة القرفة والهيل وورق لورا والقرنفل.
- اترك الخليط على الحرارة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم قم بتصفية المرق الناتج عن غليان العظام والرأس.
- أحضر قطع السمك وقليها بعد أن نضيف الملح والفلفل الأسود ونصف كوب من الزيت النباتي واتركه على النار حتى ينضج تمامًا.
- يُضاف البصل المفروم ويُحرَّك جيدًا حتى يذبل ويغير لونه ، ثم يُضاف المرق الناتج عن العظام.
- ضعي الأرز في وعاء فوق النار بعد تصفيةه من الماء وأضف مرقًا صغيرًا له واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا وإذا كان يحتاج إلى أن يضيف المرق أكثر وتركه لمدة عشر دقائق أخرى.
- صب الأرز بعد النضج في وعاء التقديم مع الأسماك ، حساء السمك ، السلطات المختلفة ، مع الخير والشفاء.
طريقة أخرى لصنع الأسماك المسلوقة
- كيلو من البلطي.
- القليل من حب الشمر ، والكمون الحب ، والقرنفل الحب ، وورقة لورا ، وعصي العصي.
- كمية مناسبة من الماء.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- القليل من الزيت.
- الملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- أربعة قرون من الفلفل الحار.
- كوب ونصف من الأرز.
خطوات لإعداد الوصفة
- أولاً ، نقوم بتوافق الأسماك من الداخل والخارج بعد تنظيفها وغسلها جيدًا بالملح والفلفل الأسود والثوم المفروم ، ثم أضف عصير الليمون.
- ضعه في وعاء من الزيت الصغير وأضف البصل المفروم حتى يذبل ويصبح ذهبيًا.
- أضف إلى حب البصل كمون حب وحب الشمر ويقلب جيدًا.
- بعد ذلك ، نضيف ثلاث حبيبات من القرنفل ، وعصي القرفة ، وملعقة صغيرة من السكر الصغير ، والقرون الفلفل الحار ، وحرك.
- يُضاف الماء وورقة لورا ، وبعد أن يصبح البصل ذهبيًا بالألوان ويخلط مع التوابل ، أغلق النار ويوضع جانباً.
- ضع السمك في الخليط السابق واتركه لمدة عشر دقائق.
- خذ السمك وأضف الأرز إلى الخليط وحركه جيدًا ، ثم قم بتغطية الوعاء واتركه حتى ينضج تمامًا ، ثم أضف الماء عند الحاجة.
- نحن نقدم الأسماك المسلوقة بالأرز بعد النضج ، ويمكن تقديم السلطات المختلفة والشفاء.
فوائد تناول الأسماك المسلوقة
- يساعد تناول الأسماك المسلوقة على منع أمراض القلب لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الذي يرفع مستوى الكوليسترول الصحي في الدم.
- علاج الاكتئاب عند أخذ بانتظام.
- الأسماك المسلوقة تخفف من الحساسية وتقلل الربو ، وخاصة سمك السلمون والتونة.
- إنه يحمي من اضطرابات الدماغ مثل مرض الزهايمر.
- يعتبر مفيدًا في حالة مرض السكري لأنه يعمل على جعل السكر متوازنًا في الدم.
- يقلل من السرطان من جميع الأنواع ، وخاصة سرطان الثدي والقولون.