ية جعل عجينة كونافا في المنزل هي واحدة من الطرق السهلة. الكونافا هي واحدة من أكثر الحلويات شهرة التي يفضلها الكثير من الناس ، وتنتشر على نطاق واسع في البلدان العربية ، خاصة في ، وتتميز بالطعم والذوق الخاص ، ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات ، وخاصة في شهر من رمضان ، ومن أجله نوعان من konafa الخام ، والكونفا الناعمة.
عجينة كونافا
المكونات
- كوب ونصف الدقيق.
- سميد ناعم بثلاثة أكواب.
- السكر بواسطة كوب.
- ثلاثة أرباع الكوب.
ية التحضير
- نقوم بإعداد حاوية مناسبة ، نضع السميد والدقيق وخلط جيدًا ،
- نضيف إليهم كمية السمنة بعد حلها ، وزهر الماء ، ونفعل العجين
- انشر العجين على الدرج ، حتى يجف تمامًا ، ثم ضعه في الفرن الساخن
- ضع العجينة في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى يجف تمامًا.
- العجين مكسور ، طحن ، ثم وضعه في الخلاط ، حتى يصبح ناعمًا تمامًا ، واستخدامه في صنع الكونافا.
عجينة كوفا مع سومول
مكونات عجينة كونافا مع سميد
- سميد ناعم في 2 كوب.
- السكر بمقدار نصف كوب.
- السمن الأصفر في كمية الكوب.
- الماء لربع كوب.
ية التحضير
- نأتي وعاء مناسب ، نضع جميع المكونات ، ونعجنه جيدًا.
- ينتشر العجين في الدرج ، ونضعه في الفرن عند درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ، حتى يجف تمامًا.
- بعد تركه من الفرن ، اتركه لفترة من الوقت ، ثم غطته جيدًا ، ووضعه على المصفاة.
- نأخذ العجين بعد تفكيكه ، ثم نجعل الكونافا منه.
- يتم خلط هذا العجين مع كوب من السمن ، أو الزبدة ، ويتم إعطاء كلا النوعين الذوق اللذيذ.
- انشر العجينة في الدرج ، وتأكد من سمك العجين حوالي 2 سم.
- نضع الجبن الأبيض الناعم بعد أن نقدمه في الفرن الساخن.
- العجين الذي يضعه ويقلى ، حتى يصبح أشقر.
- نضع طبقة الجبن فوقها ، وطبقة أخرى من العجين ، ثم نضغط عليها بلطف ، ونقليها مرة أخرى ، حتى تأخذ اللون الأصفر.
- نقوم بإعداد البلاد ، ونصفه على علبة الكونافا ، ونخدمها ، وهي ساخنة.
عجينة كونافا مع الحليب المكثف
المكونات العجين Konafa مع الحليب المكثف
- الدقيق الطبيعي في كمية الكوب ونصف.
- SMID في كمية الكوب ونصف.
- السمن لكوب.
- الحليب المكثف المحلي في كمية العلبة.
- زهر الماء في ملعقة كبيرة.
ية التحضير
- نقوم بإعداد وعاء ، ونضع كمية السمن وسميد ودقيق مع الحفاظ على ربع الخليط جانباً.
- أضف إلى الوعاء الحليب المكثف المحلى مع التحريك الجيد للخليط ، ثم أضف الماء الزهر ، وخلطه مع بعضها البعض.
- بعد الحصول على عجين ثابت ، ضعه في صينية سميكة 4 سم.
- ضع الدرج في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة ، حتى يصبح العجين جافًا.
- أخرج العجينة من الفرن ، واتركها لتبرد.
- كسر العجينة في الخلاط ، حتى تصبح ناعمة.
لجان عجين الشعر كونافا
- فرانك بنصف كيلو.
- سميد ناعم هو 400 غرام.
- الحليب من ثلاثة أكواب.
- Blossom Water هو أربعة ملاعق صغيرة.
ية التحضير
- نقوم بإعداد وعاء ، ونضع كمية السميد ، والدقيق مع خلط جيد.
- يُضاف الحليب إلى الوعاء مع التحريك المستمر.
- أضف إلى مزيج من الماء الزهر ، واستمر في العجن ، حتى نحصل على العجين المتماسك.
- انشر العجين في الدرج ، واتركه حتى يجف.
- ضع الدرج في الفرن في درجة حرارة متوسطة ، واتركه لمدة تصل إلى 25 دقيقة.
أخرج الدرج من الفرن ، وخلط العجين في الخلاط الكهربائي ، حتى يصبح مثل الشعر.