إن الطريقة التي تعمل بها البلدية هي واحدة من أكثر الحلويات التي تجدها على طاولات رمضان ، وفي البلدان العربية ، لذيذة ولذيذة ولذيذة الآن ، وبدأت في تصنيعها في الطريقة الأولى ، لكن البلدية لا يزال Kunafa هو الأكثر لذيذًا ، والأكثر تميزًا الذي اعتاد الآباء والأجداد على ذلك.
المكونات
- دقيقة في كوب واحد.
- وملعقة ملعقة صغيرة.
- قرصة من الملح.
- الملح مع ملعقة صغيرة من السكر.
- القليل من الزيت.
- الماء الدافئ في كمية الكوب وربع.
- مقلاة المقلاة ، أو ورقة معدنية سميكة.
- Hoop -Holeles.
- كمية صغيرة من الماء ، وأضف كمية الدقيق إليها ، حتى نصنع العجين المتماسك.
طريقة
- نقوم بإعداد وعاء مناسب ، ونضع كمية السكر والملح والنشا والدقيق.
- يتم تحريك هذه المكونات بشكل جيد ، حتى متجانسة مع بعضها البعض.
- ننقل هذا الخليط جيدًا ، حتى نتمكن من التخلص من أي نوع من الشوائب.
- أحضر الخلاط ، وتوضع السكر ، والملح ، والنشا ، والدقيق ، وحركه من خلال الخلاط جيدًا.
- نضيف كمية الماء إليهم مع خفقت جيدة ، حتى نحصل على عجينة متجانسة دون أي نوع من الكتل.
- نجلب وعاءًا مناسبًا ، ونتركه لمدة تصل إلى 30 دقيقة ، حتى يستريح.
- كمية أخرى من العجين ، لكنها متماسكة وسميكة للغاية
- نجلب وعاءًا سميكًا ، ونضع السمن به ، ونضع نارًا هادئًا ، حتى يذوب تمامًا.
- نطبق القصدير بالزيت ، ثم نضعه على نار هادئة.
- نقوم بمنع الثقوب الموجودة في كوب الكونافا ، ونصب كمية من الكونافا في الخبز ، ثم يرشون الكونافا على الورقة وفقًا للكمية المناسبة.
- ولكن قبل هذه الخطوة ، نختبر سمك العجين ، كما عند تطبيق كمية صغيرة من العجين في الزي إذا تم سكب الكونافا من العينة ، فإن العجين مناسب ، وإذا كان الأمر يتعلق بصعوبة ، فإن هذا العجين يحتاج كمية سائل الماء ، حتى يصبح الاتساق مناسبًا.
- يتم رش شعيرات Konafa من خلال الكود في شكل دوائر بجوار بعضها البعض ، حتى ننهي الورقة.
- اضغط على شعر العجين على المقلاة ، حتى يصبح طريًا ، ثم جمعها بشوكة ، ووضعها في حاوية مناسبة.
- من وقت لآخر ، نقوم بمسح القصدير بكمية بسيطة من الزيت ، حتى نتخلص من بقايا الكونافا ، ونضع المبلغ الجديد.
- بعد الانتهاء من كمية العجين ، تنتشر شعيرات Kunafa على القصدير.
- يرش كمية مفرطة من السمنة على شعيرات Kunafa ، واخفقها جيدًا ، ووضعها في الفريزر ، حتى يتم استخدامها.
ية صنع صينية كونافا البلدية مع المكسرات
المكونات
- يقول في المبلغ نصف كيلوغرام.
- كوب من السكر.
- جوز الهند في نصف كوب.
- الزبيب ، بمقدار نصف كوب.
- كوب من السمنة.
ية التحضير
- نحضر وعاءًا كبيرًا ، وننشر الكونافا عليه ، ونحتفظ بالشعر من بعضنا البعض ، ونكسره.
- نأتي وعاء ، ونضع كمية من السمنة ، ونتركه حتى يذوب.
- يؤخذ هذا السمن ، وننشره فوق الكونافا مع التحريك.
- يتم توزيع كمية السكر على الكونافا مع التحريك.
- أحضر صينية ، وادخلها جيدًا من القاع والجانبين ، ووضع كمية الكونافا معها.
- بعد وضع نصف كمية الكونافا ، ضع الحشوة ، ثم أضف النصف الآخر من الكونافا.
- ضع الدرج في الفرن لمدة ساعة.
- خذ الدرج بعد أن تحصل على اللون الذهبي ، وأضف القطر إليه.
- اتركه لتبريد ، ثم ضعه في الثلاجة حتى الحاجة إلى خدمته.
- يتم قطعها إلى قطع ثم يتم تقديمها في أطباق التقديم المناسبة.
مكونات الدبلوم
- 2 أكواب من الماء.
- 2 أكواب من السكر.
- الفانيليا.
إعداد القطر
يتم خلط جميع المكونات معًا ، ودعها تغلي على النار ، حتى نحصل على الملمس المتماسك.