تعد طريقة جعل nabulsiya واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس ، والطريقة لإعدادها سهلة للغاية ، تتميز الحلويات الشرقية بالذوق الجيد ، والطلب القوي على الشراء من متاجر الحلويات.
المكونات
- عجينة كونافا في نصف كيلوغرام.
- جبن أكيوي المحلي هو نصف كيلوغرام.
- الفستق الفستق ، وقطر لغرض التقديم.
- النفط ، أو السمنة ، والصبغة مخصصة لكونافا.
ية التحضير
- يتم تقطيع الجبن إلى شرائح رقيقة ، ونحن نعيش في الماء لفترة من الوقت ، حتى نتخلص من الملح فيه.
- غارقة الجبن قبل يوم كامل قبل تحضير الكونافا ، ولكن داخل الثلاجة حتى لا تفسد.
- يتم إحضار وعاء صغير ، ووضع كمية من السمن ، ووضعه على نار متوسطة ، حتى يذوب السمنة تمامًا ، واتركه جانباً حتى الاستخدام.
- نقوم بإعداد مرشح ، ونضع كمية الجبن معه ، واتركه حتى تتخلص من كل الماء.
- نحضر الدرج العريض مع الحواف الصغيرة ، ونضع كوبان من السمن ، ونضيف كمية صغيرة من صبغة الكونافا وفقًا للون الذي نريده.
- السمنة ، صبغة kunafa مختلطة بالأصابع ، وتوزيعها على جانبي الدرج ، وأسفلها.
- نجلب وعاءًا كبيرًا ، ونضع كمية الكونافا ، ونصب فوقه السمنة التي تم حلها مع التحريك الجيد مع أطراف الأصابع ، حتى نلاحظ أن الكونافا ، والسمنة تختلط مع بعضها البعض.
- يتم توزيع Konafa في الدرج ، وتغطي بالكامل الجزء السفلي من الدرج ، وضغطه بخفة ، حتى يصبح متماسكًا متساويًا.
- يتم توزيع جبنة Akkawi بالتساوي على طبقة Konafa.
- نضع الدرج في الفرن في درجة الحرارة المتوسطة ، ونبدأ في تحريك الدرج بحركة دائرية لفترة من الوقت حتى عدة دقائق.
- يتم قلب صينية Kunafa في الطبق ليتم تقديمها ، وتوزيع كمية الفستق ، وقطره على وجه صينية Kunafa.
- يتم تقديم Konafa ، وهو حار ، ويتم إضافة الكثير من القطر إليه ، حتى يتم قياسه.
طريقة أخرى لجعل Nablus konafa
المكونات
- Kikafah في نصف كيلوغرام.
- جبن نابلوسي هو نصف كيلو.
- جبن أكوي هو نصف كيلو.
- 300 غرام جبنة الموز.
- كوب من السمنة.
- بضع قطرات من صبغة كونافا.
- الفستق الفستق في كمية الكوب ونصف.
مكونات شريف
- أربعة أكواب من الماء.
- السكر بأربعة أكواب.
- عصا من القرفة.
ية التحضير
- نقوم بإعداد الشراب من خلال وعاء مناسب ، وصب السكر والماء ونتركه على النار مع التحريك.
- اترك الشراب على حريق هادئ لمدة عشرين دقيقة ، حتى يصبح سميكًا ، أضف القرفة العصي به ، واتركه يغلي بعض الوقت.
- نقوم بإزالة الوعاء من الحرارة ، ونتركه ، حتى يبرد تمامًا.
- نأتي بوعاء كبير ، ونضع عجينة الكونافا ، ونبدأ في قطع وتفكيك بعضنا البعض.
- أضف إلى عجينة السمن الذائب للكونافا ، وابدأ في التحريك جيدًا ، حتى يتم امتصاص الكونافا بالسمن.
- جبن أكيوي غارق في كمية من الماء بواسطة لتر ، حتى يزيل ملوحة الجبن تمامًا ، ويفضل أن ينقعها من اليوم السابق.
- تتم إضافة قطرة ، أو قطرتين من صبغة kunafa ، مع توزيع جيد ، ويفضل أن يرتدي قفازات في اليدين.
- نقسم عجينة الكونافا إلى نصفين متساويين ، وضعت في صينية النصف الأول ، وضغط عليها برفق.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ووضع الدرج ، واتركه حتى يصبح وجه الكونافا أحمر.
- عندما يأخذ الكونافا اللون الذهبي ، أخرجه من الفرن ، اتركه ، حتى يبرد ، ثم ضع ملء الجبن.
- بعد تصفية الجبن ، نشرنا طبقة الكونافا ، ثم نضع بقية كمية الكونافا على الجبن من جميع الأنواع ، ونضعها في الفرن ، حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أحمر وجه علبة الكونافا ، أخرجه من الفرن ، وصب القطر عليه.
- يتم توزيع كمية من المكسرات ، أو الفستق المكسور على الكونافا ، والتي تكون ساخنة.