تنتشر طريقة صنع الخميرة الأصيلة في العديد من البلدان العربية ، وهو طبق يحتوي على الأرز مع اللحوم أو الدجاج ويتم تحضيره باستخدام أنواع معينة من التوابل والتوابل ، وهي وجبة لذيذة ولذيذة يمكن صنعها في المناسبات أو خدم في التصميم على الضيوف. إعداده.
مكونات الوصفة
- واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثمانية أجزاء.
- 2 أكواب من الأرز البسمتي الطويل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثمانية فصوص من الثوم المفروم.
- يتم تقطيع اثنين من البصل الكبير إلى أجنحة.
- خمس عصي من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الهيل الأرضي.
- نصف ملعقة كبيرة من القرنفل الحب.
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل المختلطة.
- ملعقة الزعفران.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر وآخر من الفلفل الأسود.
- الملح حسب الرغبة.
- ألوان طعام صحي.
- 2 مكعبات من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون كبير في الحجم.
- خمس قطع من الفحم في الحجم.
- شرائح فضفاضة.
- بقدونس ناعم المفروم.
خطوات لإعداد ماندي شام آيزل
- نغسل الدجاج ، وننظفه بالماء والملح ، ونزيل الدهون في قاع الجلد.
- نضع قطع الدجاج في الماء والملح وعصير الليمون ونتركها لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نرشح الدجاج من الماء ونضعه في صينية الفرن وأضف القرفة والهيل والتوابل المشكلات والقرنفل والفلفل وكمية بسيطة من الملح والثوم المفروم والوعود من القرفة.
- امزج الدجاج بالتوابل جيدًا وأضف كمية كوب من الماء وتغطي الدرج برقائق القصدير ، ثم ضعه في فرن ساخن لمدة ساعة.
- أحضر الأرز وأغسله بالماء البارد ووضعه في كمية صغيرة من الزيت في وعاء على نار خفيفة.
- ثم يُضاف الفلفل الأحمر والأسود والقرنفل والهيل والملح وحركه حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضع الزعفران بنصف كوب من الماء المغلي ونحرك الخليط حتى يذوب تمامًا ويتغير لون الماء ويضعه على الأرز مع التحريك باستمرار.
- يُضاف كوبان من الماء الفاتر إلى الأرز ويُحرَّك المزيج ، ثم ضع عصي القرفة على الوجه.
- نقوم بتخفيض حرارة النار على الأرز ، مع التحريك من وقت لآخر حتى يصل الأرز إلى حالة النضج تمامًا.
- نضيف لون الطعام في شكل خيط رفيع ويمكن تطبيق أكثر من لون واحد كما هو مطلوب.
- بعد ذلك ، نأخذ قطع الدجاج من الفرن ونضعها على الأرز أثناء التصفية من التوابل عليها وأضاءت الفحم على النار ، ثم نضعه في ورق الألمنيوم وأغلق الوعاء بإحكام حتى يتم إطفاء الفحم.
- يُقدّم الأرز في تقديم الأطباق ، وهو حار ، وضع قطع الدجاج على الوجه وتزيين مع اللوز المحمر والبقدونس المفروم.
تجعل ماندي شام ابتسامة
المكونات
- اثنين من الطماطم الحمراء.
- قطعة من الفلفل الأخضر الساخن.
- اثنين من الفلفل الأخضر الحلو.
- بصل واحد متوسطة الحجم.
خطوات التحضير
- نحن أقرب إلى المكونات المجهزة مسبقًا بعد غسلها جيدًا في الخلاط الكهربائي مع كوب واحد من الماء البارد.
- بعد أن يصبح الخليط سميكًا إلى حد ما ، نقدمه مع ماندي وسلطة الخيار مع الخثارة ، حسب الرغبة.
نصائح النجاح ماندي
- كما أردت الحصول على نفس الذوق اللذيذ عند إعداد ماندي شام ، يجب عليك اتباع الخطوات التي ذكرناها في الجزء العلوي بالتفصيل دون أن تنسى أي مكون من المكونات المذكورة أعلاه لأن أحد أهم الأشياء التي تجعل هذه الوصفة ناجحة التوابل المستخدمة فيه.
- صلصة داكوس هي واحدة من أهم الصلصات التي يتم تقديمها إلى جانب ماندي وبدون تحضيرها ، يصبح هذا الطعام غير مكتمل.
- من الأفضل عندما يعمل ماندي مع اللحوم.