أنواع الزعفران ، Saffron هي واحدة من أغلى أنواع التوابل في العالم. ويرجع ذلك إلى صعوبة إنتاجها وحاجتها للعديد من الأيدي العاملة. ولكن ماذا عن لونه المميز الذي يمنحه لأي طعام أو مشروب يتم وضعه فيه! وحول فوائدها المتعددة التي لا يمكن تجاوزها! لذلك ، نجد العديد من المتابعين الذين يبحثون عن أنواعه وفوائده المتعددة. إذا كنت قد استخدمت Saffron سابقًا ، فقد تكون مسبقًا من جميع الأنواع ، وهذه القائمة تختلف فيما بينها بالرائحة القوية واللون المذهل والحجم والسعر بالطبع. هل تبحث عن أنواع الزعفران؟ اتبع معنا المقالة التالية.
بدءًا من أخذ العلم ، الموائل الأصلية للزعفران في اليونان ، وهو خيط أصفر أصفر أصفر حساس ، يجب أن يؤخذ حصاده في الاعتبار من قبل المزارع ، ويحتاج إلى الوقت والدقة ، حيث يسحب المزارع الخيوط منه الزهور ، ثم معالجتها للحصول على طعم الزعفران المميز. مع العلم أن زراعة الزعفران بدأت تنتشر من الجنوب وإلى جميع بلدان العالم ، مما أدى إلى وفرة ووفرة.
أنواع الزعفران
بالنسبة إلى الزعفران ، الأنواع الأصلية المختلفة ، سنشرح لك الاختلافات بينهما ، والتي تعتمد على الخصائص المميزة للمصنع في كل نوع وليس على بلد الإنتاج أو الشركة المنتجة ، وكذلك الميزات المميزة للمغازنة الأنواع التجارية التقليدية ، وهنا أنواع الزعفران:
- الزعفران نقين: إنه أغلى نوع. تحتاج مجموعتها إلى عمل شاق من قبل المزارعين ، ويتميز بعطرية العطرية القابلة للنفاذ وسلاسلها السميكة ، حيث تبدو أكثر كثافة من أقرانها من الأنواع الأخرى. ألوانها من أجمل وبريق.
- يجب أن يكون الزعفران أبو: في هذا النوع ، الزهرة أكثر طولًا وتميل إلى اللون الأحمر ، حيث أن القلم هو 2 مم فقط. هذه الخاصية تعطي هذا النوع القدرة على تلوين الطعام أكثر. لكنه يعتبر أقل نوع نقي وجودة.
- Saffron Sarwal: يجب أن تكون قد سمعت عن Saffron Sarwal ، لأنه النوع الأكثر شيوعًا. في هذا النوع ، ستلاحظ أنه لا يوجد تدرج ملون مميز للزعفرون من اللون الأصفر الأرجواني للأحمر ، لكنك ستجد فقط في الزعفران الزعفران ، اللون الأحمر الساحق. عندما يتم استخدام الكهرباء الثابتة لقطع أقلامها التي تختار الخيوط من الزهرة ، لذلك يُعرف أيضًا باسم (كلها أحمر).
- الزعفران ديستين: يتميز هذا النوع بأقلامه الصفراء المبهرة وحافاتها العالية. الطقوس بأكملها تلتقط وتجفيفها معًا لتزويدنا بتوابل الزعفران النقية والأصلية. يشكل اللون الأصفر حوالي 35 ٪ من الخيط ، بينما يشكل اللون الأحمر 70 ٪ منه.
- Kafran Saffron: يعتبر مميزًا مع مزيج ألوانه بين الأصفر والأبيض ولا يحتوي على لون أحمر في خيوطه الحساسة. ومع ذلك ، فإن لديها قدرة عالية على تلوين الطعام ، وأدنى دفقة لها أقل نفاذية ومختلف عن الأنواع الأخرى.
- SEFFRON SIFFRON: يمزج القليل من الزعفران الأصلي مع مواد تجارية أخرى ، مما قد يتسبب في زيادة تلوين الطعام ، وغالبا ما ينتشر النوع المغزون بسبب انخفاض سعره.
الفوائد الصحية للزعفران
يعرف المتخصصون والعاملين في الأدوية الطبية أهمية معرفة أنواع مختلفة من الزعفران بسبب الفائدة الطبية المتغيرة لكل نوع ، وهنا بعض الفوائد الصحية لإضافة الزعفران إلى طعامنا أو مشروبنا:
- مكافحة التهابات الجسم: بسبب خصائصها المضادة للأكسدة ، تساعد الزعفران على التخلص من التهاب الجسم ، والحفاظ على صحة الدماغ وتعزز نشاطه ، هو علاج الاكتئاب والمساعدة في إنقاص الوزن.
- آلام الحيض: يساعد الزعفران في التخلص من تشنجات الرحم المؤلمة أثناء الدورة الشهرية وتشنجات البطن ، وكذلك تحسين المزاج وإزالة القلق المرتبط بتقلبات المزاج.
- العمل على تحسين الرغبة الجنسية: الزعفران يعامل الانتصاب في الرجل
- المساعدة في فقدان الوزن: يقلل من الرغبة في تناول الطعام ورفع القدرة على حرق السعرات الحرارية ، وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن.
فوائد الزعفران لامرأة حامل
تتم إضافة الزعفران إلى الحليب لمنحها نكهة لذيذة للحصول على امرأة حامل من الفائدة الإيجابية ، ولكن تجدر الإشارة من الأمر إلى المرأة الحامل بسبب الآثار الجانبية للزعفران غير المرغوب فيه وفوائد الزعفران للمرأة الحامل:
- يساعد الزعفران في تحسين الهضم الوظيفي الذي يظهر أثناء الحمل.
- يساعد الزعفران في الاسترخاء والإزالة ، وبالتالي يحسن مزاج المرأة الحامل ، ويثير مشاعر إيجابية.
- لدى الزعفران خصائص تساعد على تهدئة المرأة الحامل وتقليل ضغط الدم.
- يقلل من حموضة المعدة.
- علاج الإمساك الوظيفي.
- يقلل من التشنجات البطينية المزعجة التي تحدث في الثلث الأول من الحمل.
- أنه يحتوي على نسبة مئوية كافية من الحديد ، مما يقلل من حدوث فقر الدم في المرأة الحامل.
- يتم تضمينه في ، السعال وإزعاج أعراض الجهاز التنفسي العلوي للنساء الحوامل.
على الرغم من أن Saffron لديها هذه الفوائد المتعددة ، إلا أنها لم تحدد بعد المبلغ المناسب الذي يعد آمنًا للمرأة الحامل ، لذلك يُنصح بعدم استخدامه دون استشارة أخصائيك والإشراف على طبيبك.
أهم استخدامات الزعفران
يُعرف الزعفران في العالم ، وهو معروف من التوابل المعروفة التي تستخدم لتلوين الطعام وتمنحه نكهة مميزة. ولكن يمكن أيضًا استخدام الزعفران في عدة أشياء ويتم استخدامه فيه ، بما في ذلك:
- يتم استخدام المستخدمين من قبل الربو ، لأنه يساعد المريض على إزالة الناتجة بشكل عام عن العملية الالتهابية ، ويخفف من ضيق الصدر.
- وضع وتخفيف لزوجة الإطاحة ، لأنه خطاف طبيعي.
- إنه يحسن المزاج ويساعد على الاسترخاء ، لذلك يساعد على علاج اضطرابات النوم والأرق.
- كشفت دراسات مختلفة مؤخرًا عن قدرة الزعفران على مساعدة مريض السرطان على تقليل مرضه.
- يستخدم الزعفران لمساهمته في تعديل الحالة المزاجية في المرضى الذين يعانون من الاكتئاب ومرضى الزهايمر.
- يتخلص المريض من مغص الغاز.
وبالتالي ، وصلنا إلى نهاية مقالتنا ، ما هي أنواع الزعفران ، كما تحدثنا عن أنواع الزعفران ، كل منها يختلف في فائدته ، بالإضافة إلى استخدام الزعفران وفوائده الصحية العامة ، ولكن في حدث الإصابة بمرض صحي مزمن ، يرجى استشارة طبيبك قبل اللجوء إلى العلاجات العادية.