الخبز هو الطعام الرئيسي الذي لا يمكن الاستغناء عنه في مختلف البلدان في العالم باعتباره قوة الحياة. إنها تحتل مكانًا مهمًا لقيمتها الغذائية والأخلاقية العظيمة. حيث لا توجد طاولة لتناول الطعام خالية من ذلك تقريبًا. نشأت صناعة الخبز منذ العصور القديمة. وبدأت في قارة آسيا ، ولا يقتصر تصنيع الخبز على القمح فقط ، ولكن يمكن تصنيعه من أنواع مختلفة من الحبوب المتوفرة في كل منطقة. قد يكون مصنوع من دقيق الذرة ، من دقيق الشعير ، أو من الدقيق. يتم استخدام هذه الحبوب لصنع أنواع مختلفة من الخبز. في مقالتنا ، سنقدم لك إلى الطريقة التي يعمل بها الخبز العربي المنفوخ. وكذلك الطريقة التي يعمل بها خبز النظام الغذائي.
تصنع الخبز العربي المنفوخ
لإعداد الخبز العربي المتضخم في المنزل بطريقة تشبه الأفران ، تابعنا:
المكونات:
قبل كل شيء ، قم بإعداد المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق المنخل جيدًا.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من
- كوب واحد من الماء الفاتر.
ية التحضير:
الآن ، بعد إعداد الخميرة ، اتبع الخطوات التالية:
- في البداية ، قم بإعداد الخميرة:
- ضع في قدر صغير وسكر وربع كوب من الماء الفاتر ،
- امزج الخليط جيدًا حتى يذوب الخميرة تمامًا.
- ضع الخليط لمدة دقيقة واحدة في درجة حرارة الغرفة حتى تخمير.
- اترك الدقيق جيدًا في وعاء مناسب.
- الآن صب الخميرة والملح والسكر خليط.
- وبالتالي تدريجيا ، صب الكمية المتبقية من الماء الفاتر فوق الدقيق.
- خذ المكونات السابقة بيديك حتى يصبح الخليط عجينة قوية.
- بعد ذلك ، ضع العجين في مكان دافئ لمدة ساعة بعد تغطيته بقطعة قماش نظيفة.
- بعد ذلك ، تم تخمير العجينة ويمكنك البدء في إعداد الخبز.
- ضع يديك في الدقيق حتى لا تتدلى العجين على يديك.
- قطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم في شكل كرات.
- ضع قطع العجين على قطعة قماش نظيفة ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة لمدة ربع ساعة حتى تخمير.
- بعد تخمير العجينة ، انشر العجينة على سطح دقيق لدقيق لتصبح دوائر.
- بعد ذلك ، قم بنقل دوائر العجين ووضعها على منشفة وانتظر ربعًا آخر من ساعة حتى ترتاح.
- خذ الفرن في 180 درجة مئوية
- انشر بعض دوائر العجين في صينية الفرن ، ووضعها في الفرن للحصول على الخبز العربي المنفوخ.
- وبالتالي ، كرر نفس العملية حتى تنتهي الدوائر.
ية تحضير الخبز العربي المتضخم بدون فرن
عندما لا يتوفر الفرن أو لا تتوفر الكهرباء ، يمكنك تحضير الخبز العربي المتضخم بدون فرن بالطريقة التالية:
مكونات خبز المنزل العربي بدون فرن:
- أحضر كوبًا ونصف الدقيق المنخل جيدًا.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخضروات.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
خطوات لإعداد الخبز العربي بدون فرن:
- وضعت في وعاء من جميع المواد المذكورة سابقا.
- امزج المواد السابقة معًا وفركها حتى يتم تماسكها.
- بعد ذلك ، قم بتدليك العجين باليد على الطاولة لمدة خمس دقائق
- قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها لتشرب لمدة ساعة باستثناء ربع.
- قطع العجينة إلى قطع دائرية متساوية.
- قم بتغطية قطع العجين بمنشفة نظيفة واتركها تشرب لمدة ثلث ساعة.
- انتشر على الطاولة دقيقًا صغيرًا وينشر كرات العجين بمتجر للحصول على قطع دائرية.
- ضع الزيت في مقلاة مناسبة ، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة.
- عندما يغلي الزيت ، ضع قطع العجين ، وعندما يتضخم ، حوله إلى الوجه الثاني.
- اضغط على منطقة التورم بخفة بمنشفة نظيفة ، مما يؤدي إلى تورم الرغيف بأكمله. واثنين من الصحة.
ية جعل الخبز المنزلي بدون فرن
لا يرغب العديد من النساء في شراء الخبز من المتاجر ويريدن الوصول إليه في المنزل ، وهنا الطريق:
- جلب كأس الكأس ونصف النخالة.
- أيضا نصف كوب من الماء الفاتر.
- وملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ونصف ملعقة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ية صنع خبز النظام الغذائي بدون فرن:
- أحضر وعاء زجاجي ووضع جميع المواد المذكورة سابقًا.
- امزج المواد معًا واعجنها جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- فرك العجين جيدًا باليد على سطح مناسب لمدة خمس دقائق.
- ثم غطي العجينة بمنشفة نظيفة ، وانتظر ساعة باستثناء ربع حتى تخمير.
- اقطع العجينة إلى قطع كروية متساوية ، وتغطيها لمدة ثلث ساعة لتشرب جيدًا.
- ضع كمية من الدقيق على السطح واستخدم المتجر للحصول على رقائق دائرية.
- ضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- وعندما يغلي الزيت ، ضع قطع العجين فيه وانتظر قليلاً.
- وعندما تبدأ بالانتفاخ ، قلبها إلى النهاية الثانية.
- في النهاية ، احصل على رغيف من الخبز المتورم.
تصنع خبز الوزن بدون فرن
إلى النساء النحيفات اللائي يرغبن في زيادة وزنهن. هذه طريقة للحفاظ على الخبز لزيادة الوزن بدون فرن:
مكونات الخبز:
- جلب كأس الكوب ونصف الدقيق.
- بالإضافة إلى نصف كوب من نفس القياس من كريم الطبخ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ونصف ملعقة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ية جعل وزن المنزل زيادة دون فرن:
- إحضار وعاء مناسب وخلط جميع المواد المذكورة سابقًا.
- فرك العجين جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة سهلة الاستخدام.
- فرك العجين جيدًا باليد على طاولة المطبخ لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك ، قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة ، وانتظر ساعة باستثناء ربع حتى تخمير.
- العجينة الجزئية في قطع صغيرة من الحجم ، وتغطيها لمدة ثلث ساعة للراحة بشكل جيد.
- ضع كمية من الدقيق على سطح الطاولة ، واستخدم المتجر للحصول على رقائق دائرية.
- ضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم ضع قطع العجين فيه وانتظر قليلاً.
- وعندما تتضخم الرغيف من جهة إلى الجانب الآخر حتى تتضخم الرغيف تمامًا. أخيرًا ، بعد اتباع هذه الخطوات ، احصل على رغيف من الخبز المنتفخ.
ية تحضير خبز الشامي
لإعداد الخبز الخبيث الذي يجذب الكباب بلونه الذهبي وطعمه المميز ، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- إحضار كوبين من الدقيق الأبيض.
- وكذلك ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- قرصة مناسبة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
ية التحضير:
- في البداية ، قم بإعداد الخميرة: من خلال وضع جزء من الماء الفاتر في كوب ووضع الخميرة والسكر فوقه ، واتركه قليلاً حتى تخمير.
- أحضر الوعاء الزجاجي ووضع المكونات السابقة معًا ، وكن حذرًا ، يجب أن يكون الدقيق غربلاً جيدًا.
- خذ هذه المكونات معًا لمدة 5 دقائق ، حتى تحصل على عجينة ناعمة وسهلة الاستخدام
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة لمدة ساعة ، واتركها لتشرب حتى تتضاعف.
- قطع العجينة إلى قطع كروية صغيرة من أربعين قطعة.
- ثم اتركه لمدة نصف ساعة أخرى.
- تسخين الفرن عند 220 درجة مئوية
- انشر العجينة مع المشبك على سطح الطاولة.
- ضع قطع العجين في صينية الفرن باستمرار.
- ضعه في الفرن لمدة دقيقتين حتى يبدأ بالانتفاخ.
- وعندما تصبح ذهبية ، نخرجها من الفرن.
أخيرًا ، شرحنا لك في هذه المقالة المكونات والأساليب الرئيسية لصنع أنواع مختلفة من الخبز. سواء كان الخبز العربي أو اتباع نظام غذائي خبز أو خبز الوزن. وبالتالي ، بعد قراءة هذا المقال ، يمكن لكل ربة منزل أن تصنع أنواعًا مختلفة من الخبز في المنزل.