دائمًا ما تكون الطبيعة مفتونًا بالنباتات التي تحتوي على العديد من الفوائد ، وفي هذه المقالة سننظر في الفوائد الكبرى لمصنع الجرجير ، والتي تعتبر خضراواتًا مورقة. إنه أيضًا عشب من حولي ينمو على أطراف القنوات والجداول داخل الطاقم العالي ، ويتميز بأوراقه الخضراء الجميلة ، وهي من عائلة الصليبي ، حيث تنمو إلى ما يصل إلى 80 سم ، ويمكن أن تؤكل الخام بدون الطهي ، ويمكن إضافته إلى أطباق السلطة بالإضافة إلى ذلك يدخل في العديد من الوجبات التقليدية. العالم العربي ودول الخليج هي الدولة الأكثر استهلاكا.
القول الشائع ، “إذا كان الناس يعرفون فوائد الجرجير ، فإنهم سوف يزرعونه تحت السرير” لم يكن حول عدم الجدوى ، لأن الجرجير له العديد من الفوائد. نظرًا لثراءها في العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحتك ، والتي سنتحدث عنها في مقالتنا التالية ، من خلال ية حفظها واختيارها بعناية.
فوائد الجرجير
- يساعد الجرجير في الحفاظ على صحة الأسنان وتحسين طبقة المينا.
- مفيد جدًا للعظام ، لأنه يحتوي على مستويات جيدة من الكالسيوم ، وهو أمر ضروري للغاية للعظام.
- يساعد على تليين الأمعاء عن طريق احتواء الألياف الطبيعية.
- المياه المقاومة للماء المستخرجة من البذور هي واحدة من علاجات البهاق والنمش.
- يحسن الدورة الدموية ، ويعمل على تنقية الدم.
- يعتبر أحد الأعشاب المستخدمة لعلاج الالتهابات الجلدية ، وقد استخدمها العرب من العصور القديمة.
- يستخدم عصير الجرجير لعلاج التهاب اللثة.
- يتم استخدامه في علاج الحفر.
- يساهم الجرجير في تنظيف الأمعاء.
- يساعد الجسم على التخلص من السموم.
- يساهم الجرجير في تحسين مناعة الجسم.
- يحتوي الجرجير على مواد تقوي الشرايين ، وبالتالي يقلل من آثار أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- يوفر للجسم بالمعادن والفيتامينات ، حيث يحتوي الجرجير على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ويعتبر الجرجير أحد المواد الغنية بالحديد ، حمض الفوليك ، اليود ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الفيتامينات A ، C ، E ، E ، يعتبر أحد أهم مضادات الأكسدة.
- إنه يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- إنه يحمي من السرطان ، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية ، التي تواجه الجذور الحرة السبب الرئيسي للسرطان.
- يقلل من أمراض الجهاز التنفسي ، لأنه يحتوي على كمية عالية من فيتامين C.
- يساعد مرضى السكري في الفائض من مستوى الكوليسترول في الدم والتحكم في ارتفاع السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاصه في الأمعاء.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساهم في تحسين صحة العين من خلال احتواء فيتامين A و Beta -carotene.
- يحتوي الجرجير على الكثير من الأولاد ، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز امتصاص الحديد في الدم.
- إنه يحمي من فقر الدم من خلال احتواء الكثير من الحديد ، والذي بدوره يوفر للجسم الهيموغلوبين.
- مساعدة الجرجير في
تحذير الجرجير
على الرغم من الكثيرين ، هناك بعض التحذيرات التي يجب الانتباه إلى:
- في حالة تعاني من حصوات الكلى ، لا ينبغي أن تؤكل الجرجير لأنه يحتوي على كمية عالية من النترات.
- يُنصح بعدم تناول جرجير للأشخاص الذين يأكلون في الدم مثل كومادين (الوارفارين).
- يجب تخزين الجرجير بشكل جيد ، لأن التخزين السيئ يحول النترات إلى النيتريت ، مما قد يسبب بعض المشكلات.
- لا ينبغي أن يؤخذ من قبل الأشخاص الذين يعانون من التوسيع في
- يحتوي الجرجير على كمية عالية من اليود ، وبالتالي يُنصح بعدم إطعامه للأطفال تحت الرابع.
القيمة الغذائية للمجرى
يحتوي الجرجير على كمية ضخمة ومتنوعة من المواد المفيدة للجسم ، وسنذكر العناصر الغذائية المتوفرة في 100 جرام من الجرجير.
- 91.71 ملليتر من الماء.
- 25 سعرة حرارية.
- 2.58 جم البروتين.
- 1.6 غرام من الألياف الغذائية.
- 3.65 جم الكربوهيدرات.
- 0.66 جرام من الدهون.
- 2.05 جرام من السكريات.
- 47 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 1.46 ملليغرام من الحديد.
- 27 ملليغرام من الصوديوم.
- 160 ملليغرام من الكالسيوم
- 369 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 52 ملليغرام من الفسفور.
- 0.47 ملليغرام من الزنك.
- 15 ملليغرام من فيتامين سي
- 108.6 ملليغرام من فيتامين ك.
زراعة الجرجير في الحديقة
الجرجير هو واحد من النباتات التي يمكن زراعتها في حديقة المنزل ، ويمكنك زراعتها في أي وقت من العام ، لأن كل ما يحتاجه هو الحصول على ساعتين من الشمس يوميًا في متوسط وكمية كافية من ماء.
يتم وضع النباتات في التربة على عمق 1 سم كل 10 سم ، وبعد الزراعة يجب أن تكون ماءًا يوميًا لأن الجرجير هو أحد النباتات التي تحب الماء ، وبعد أن ينمو الجرجير يمكن قطعه واستخدامه في وجباتك المفضلة.
ية إضافة جرجير إلى نظامك الغذائي
يمكن إضافة الجرجير إلى النظام الغذائي بطرق مختلفة ، بما في ذلك:
- أضف الجرجير إلى السلطات الخضراء.
- يمكن صنع السندويشات التي تم تجهيزها.
- يتم استخدامه مع أنواع مختلفة
ية اختيار الجرجير وحفظه
قد تتساءل عن ية اختيار وشراء أنواع جيدة من الجرجير من المتجر وية تخزينه ، وهنا يجب اتباع النصائح التالية:
- اختيار ورقة خضراء طازجة سميكة ، لأن لون الخضار أكثر هو لون الأوراق ، وكلما زاد احتمال ارتفاع الجرجير.
- عدم شراء الأوراق الصفراء.
- نقع الجرجير جيدًا في الماء الدافئ ، وغسله لإزالة أي نوع من التلوث.
- يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 3 أيام بعد الشراء.
بعد أن تعرفنا على أهم فوائد الجرجير حول مكوناته المختلفة ، ننصحك ، عزيزي القارئ ، لجعل الجرجير جزءًا من روتين الطعام الخاص بك بسبب العناصر والمواد التي تحتوي على مفيد لصحتك.