الشوفان هو واحد من الحبوب الكاملة التي تخفي فوائد كبيرة للجسم. ولكن في الواقع ، فإن معظم الناس يجهلون القيمة الغذائية العالية المتأصلة في الشوفان. من ناحية ، إنها وجبة مثالية يمكننا إعدادها كوجبة إفطار ، ومن ناحية أخرى ، تعتبر عنصرًا سريعًا وقيمة غذائية عالية إذا تم استهلاكها بانتظام. ولكن ما هي أهم فوائد الشوفان؟ السؤال الذي يحمل نتائج صحية رائعة للجسم ، وعند معرفة إجابته ، سيتغير مظهرك ، عزيزي القارئ ، لهذه الحبوب بأكملها وستتناول وجبة لك بطريقة أو بأخرى.
لذلك ، فيما يلي المزيد من المعلومات حول الشوفان في مقالتنا التي سنعرض فيها أهم فوائد الشوفان ، بالإضافة إلى أهم منتجات الشوفان وأنواعها ، وسنظهر لك أيضًا تحذيرات.
أهم فوائد الشوفان
- مصدر الطاقة: دقيق الشوفان هي وجبة متكاملة تحتوي على كمية كبيرة من الطاقة. لذلك ، سيساعدك ذلك على إنجاز جميع أنشطتك اليومية دون التعب. هذا لأنه يحتوي على ألياف غذائية تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم والشعور بالشبع ، ويحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ومجموعة من فيتامينات B ، والتي تساهم في إعطاء الطاقة للجسم لفترة طويلة.
- تقليل خطر السمنة: لأنه يحتوي على ألياف غذائية تملأ المعدة ويعطي شعورًا بالشبع ، وعند مقارنته بحبوب الإفطار المصنوعة من الذرة ، سنجد أن هضم الشوفان أبطأ. لذلك ، فإنه يقلل من الشعور بالجوع ويقلل من السعرات الحرارية وعدد الوجبات التي يتم تناولها
- الوقاية من مرض السكري: يساعد على منع مرض السكري من النوع 2. لأنه مؤشر جليسيمي منخفض ، وهو مؤشر يشير إلى ارتفاع السكر في الدم. هذا لأنه عند تناول دقيق الشوفان ، ستكون عملية إفراغ المعدة من الطعام أبطأ. وبالتالي فإنه سيؤثر على مستويات السكر ويحسن حساسية الأنسولين. لذلك ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- تعزيز صحة القلب: لأنه يحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات المهمة لتنظيم عمل القلب. أكدت الدراسات أن تناول وجبة من الشوفان يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. هذا لأنه يقلل من الكوليسترول في الدم.
- تقليل الإمساك: تؤكد الدراسات أن نخالة الشوفان يقلل من الإمساك لدى البالغين في العمر. إنه يقلل من حاجتهم إلى استخدام المسهلات.
- إنه يعزز مهارات الذاكرة والتفكير: أكدت الدراسات أن تناول الشوفان يعزز سرعة الأداء العقلي ، وخاصة في البالغين. كما أساعد في تعزيز الذاكرة وتقليل وقت التفكير في أداء مهمة محددة.
فوائد الشوفان للجلد
يتم استخدام الشوفان كمهدئة للتهيج والحكة. حيث أكدت الدراسات أن الشوفان يقلل من الحموضة في الجلد ، لأنه يساهم في ترطيب الجلد وجعله أكثر سلاسة ، خاصة. يعتبر علاجًا للجلد الجاف حيث يتم استخدام المستحضرات التي تحتوي على الشوفان الغروي لعلاج مشاكل الجلد الجافة. تعتبر الشوفان أطعمة مثالية ، حيث أكدت الدراسات أنه يستخدم لعلاج بعض الأمراض الجلدية ، بما في ذلك الأكزيما.
فوائد الشوفان للأطفال والرضع
يعتبر الشوفان مصدرًا ممتازًا لتزويد الدماغ بالطاقة ، لأنه غني بفيتامين ب والزنك الذي يعزز وظائف الدماغ.
كما أنه يجعل الطفل يشعر بالامتلاء ، وبالتالي يقلل من الوجبات الإضافية التي يتناولها الطفل بشكل عشوائي بين الوجبات. يوصى باستخدام الشوفان بدلاً من الأرز للأطفال الذين يعانون من صعوبات في البلع أو المعدة المرئية. هذا بسبب سمكه ، مما يسهل البلع بأمان أكثر. يعتبر الشوفان أيضًا بديلاً ممتازًا للقمح ، والذي يمكن تناوله عند الأطفال الذين يعانون من حساسية للقمح.
فوائد الشوفان لامرأة حامل
تعتبر الشوفان واحدة من أفضل الأطعمة الموصى بها لتناول الطعام في النساء الحوامل أثناء الحمل. إنه طعام آمن للمرأة الحامل وطفلها. إنه يعمل على تزويد امرأة حامل بالطاقة التي تحتاجها خلال اليوم. أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض الحمل. إنه يحمي من الوزن الزائد أثناء الحمل لأنه يحتوي على نشا معقدة تتحلل ببطء ، ويعطي إحساسًا طويلًا بالشبع. كما أنه يحتوي على الفيتامينات والكالسيوم وحمض الفوليك الضروري للمرأة الحامل. كما أنه يقلل من الإمساك لأنه يحتوي على ألياف ملين للأمعاء ، عند استهلاكها بكميات كافية من الماء.
دقيق الشوفان
- دقيق الشوفان: إنه مصنوع من طحن الحبوب الكاملة للشوفان ، ويعتبر أرقى دقيق القمح الشائع ، لأنه يعطي السلع المخبوزة ثباتًا واتساقًا أكثر ناعمة. وذلك لأن القمح يحتوي على الغلوتين بينما لا يحتوي الشوفان على الغلوتين. يجب إيلاء الاهتمام لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح عند شراء دقيق الشوفان ، يجب التأكيد على أنه خالية من الغلوتين.
- الشوفان نخالة: دقيق الشوفان مغطى بقذيفة خارجية. هذه القشرة ليست صالحة للأكل ونخالة الشوفان هي الطبقة الموجودة مباشرة أسفل القشرة الخارجية. في الغالب ، يرتبط نخالة الشوفان بالبثور وتباع في شكل حبوب كاملة ، وشوفان مصنوع منه. تجدر الإشارة إلى أن الدقيق الذي يحتوي على النخالة هو قيمة غذائية أكبر ، وكمية أكبر من الألياف الغذائية مقارنة بدقيق الشوفان.
- خبز الشوفان: استعد من مزيج من دقيق القمح مع الشوفان والخميرة والماء. ولأنه يحتوي على الشوفان ، فإن خبز الشوفان هو طعام صحي.
أنواع الشوفان
- رقائق الشوفان البطيئة: يتم طهيها على البخار ، ثم تبسيط.
- أربعة شوفان مستعد: هو الشوفان الذي يتم طهيه على وقت طويل جدًا ، ثم تبسيطها إلى رقائق رقيقة جدًا ، بحيث يتم طهيها بسرعة وسهولة.
- الشوفان الصلب: فهي أكبر وتحتاج إلى الطبخ.
تحذيرات للشوفان
- لا ينصح بتناوله لأولئك الذين يعانون من صعوبة البلع والمضغ ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- لا ينصح بتناوله في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، بسبب فترة طويلة من الوقت لهضمها.
- لا ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الشوفان ، لأنه قد يتسبب في بقع حمراء على الجسم وعلم السيلان في الأنف ، وتختلف شدة هذه الحساسية من شخص لآخر. ترتبط الأعراض أيضًا بالتهيج ، والحكة في الحلق والعين والجلد ، مع الغثيان ، والقيء ، وصعوبة التنفس وآلام المعدة.
سيدي ، سيكون لديك صحة جيدة ، وسوف يمنحك بنية قوية وحيوية. والتي سوف تنعكس بشكل إيجابي على حالتك النفسية. لذا ابدأ بنظام غذائي ، ويحتوي نظامك على منتجات شوفان غنية بجميع مستلزمات الطاقة.