يعتبر المربين الكويتيين من أكثر الأطعمة شيوعاً في الكويت وحتى في الخليج العربي، فهو طعام يحبه الكبار والصغار ويمد الجسم بالعديد من الفوائد الغذائية. تعرف معنا على طريقة طهي المربين الكويتيين حيث نوضح المكونات الأساسية لهذه الأطعمة وخطوات تحضيرها بالترتيب. ونستعرض أيضًا القيمة الغذائية المشتقة من الأرز وبهارات طبق المربين الكويتيين.
مكونات وعناصر تحضير المربين الكويتيين
هذه هي المكونات الأساسية التي نحتاجها لتحضير أكلة المربيين حيث تكفي الكمية لخمسة أو ستة أفراد (ملاحظة: يمكن تقليل كمية المكونات لتناسب عدد الأفراد إذا كان أقل من خمسة ولكن مع الأخذ في الاعتبار حساب عدم إنقاص أي مكون من المكونات التالية):
- نصف كيلو من الجمبري أو الجمبري المسلوق مسبقاً.
- كوبان من الأرز الأبيض.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة زيت.
- حبة واحدة من البصل مفرومة جيداً.
- طماطم صغيرة بدون قشر.
- فصين من الثوم المهروس.
- البهارات هي الملح والفلفل والكزبرة والزنجبيل.
مكونات طبقة الجمبري التي توضع فوق الطبق لغرض التزيين
- ربع كيلو جمبري مسلوق.
- شرائح من البصل وفص واحد من الثوم.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- بهارات مكونة من الكاري والكركم والفلفل الأسود والملح والبهار والكزبرة والقرنفل.
طريقة طبخ المربين الكويتيين بالخطوات
- نبدأ بالزيت والبصل بوضع وعاء على نار مناسبة ثم نضيف الزيت ثم نضع البصل في الزيت الساخن ونقلبه حتى يكتسب مظهر الرطوبة واللون الأصفر.
- نبدأ بإضافة الثوم والكزبرة والزنجبيل وباقي البهارات. بعد التحريك، يضاف الجمبري في النهاية وتخلط جميع المكونات معًا مرة أخرى.
- ضعي مكعبات الطماطم على الجمبري، وخففي الحرارة واتركي المكونات دقائق على تلك النار حتى تغلي.
- بعد أن تصل المكونات إلى درجة الغليان يضاف الأرز بعد غسله جيداً وتحريك جميع المكونات ثم إضافة كمية الماء والانتظار حتى يمتص الأرز الماء ويترك الأرز متساوياً.
- في هذه الأثناء، في وعاء آخر، يسخن الزيت ثم يضاف البصل مع التقليب، يليه الثوم وباقي مكونات طبقة الجمبري للتزيين وتترك المكونات مع الجمبري عشر دقائق على النار حتى ينضج تماماً. ناضجة.
- بعد أن ينضج الأرز، تضاف غرف الأطباق، ثم يضاف الجمبري للتزيين أعلى كل منها، وتقدم هذه الأطباق ساخنة إلى جانب بعض المقبلات والسلطات.
فوائد الجمبري أو الجمبري
يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية المعروفة بأنها قليلة السعرات الحرارية، لذا فإن أكلها مناسب للجميع ويناسب جميع الأنظمة الغذائية. ومن فوائد الجمبري احتوائه على عنصر الزنك أيضاً، وهو من الأمراض الخطيرة وسرطان الجمبري، وهو من الأطعمة التي لها دور كبير في تكوين خلايا الدم الحمراء. غني بالفيتامينات مثل فيتامين ب1
فوائد الأرز في طبق المربيين
لكن إذا تحدثنا عن أهم فوائد الأرز الأبيض الذي يدخل في تحضير وطبخ المربيين الكويتيين، نجد أن الأرز هو الحل الأمثل لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، فهو مصدر جيد. لاحتوائه على ألياف تنظم عملية الهضم وصحة الجسم، كما نجد أن الأرز الأبيض من أفضل الأطعمة الواقية والمحاربة للسرطان، كما أنه مفيد لنضارة البشرة والشعر بفضل ما يحتويه من فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم. .
فوائد البهارات للطبق المربي
وإذا نظرنا إلى طبق المربي الكويتي نجده يعتمد على بعض البهارات أبرزها الفلفل الأسود الذي يساهم في خسارة الوزن الزائد ويحارب التسوس ويسهل عملية الهضم وهكذا، وأيضا بهارات الزنجبيل التي لها دور كبير في تحسين الحالة العامة للجهاز الهضمي كما يساهم في علاج التقلصات، كما نجده يعالج اضطرابات المعدة المتمثلة في الإسهال والإمساك وغيرها من الأمور المشابهة. أما الكزبرة فهي تضبط مستوى السكر في الدم ولها دور في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وتحمي القلب من أية أمراض تسمى به ولها دور في الوقاية من الالتهابات المختلفة التي قد تصيب الإنسان. ويحمي الإنسان أيضاً. يمكن التغلب على بعض أنواع التسمم الغذائي دون علاج طبي.