تعتبر الحميسة من أشهر الأطباق المحببة والتي يمكن تحضيرها بأبسط المكونات الموجودة في كل منزل. يمكن تحضير الحميسا بالاعتماد على اللحوم أو الدجاج أو حتى البيض. وهناك أيضاً الحميسة التي تعتمد فقط على الخضار مثل البازلاء. ومن خلال هذا المقال سنشرح لك الطريقة. تحضير حمسة اللحم الكويتية و حمسة البيض على الطريقة الكويتية اللذيذة.
مكونات حمسة اللحم الكويتية
- مكعبات لحم حوالي نصف كيلو فقط.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم، مفرومة أو مفرومة.
- فصين من الثوم المهروس.
- قطع الطماطم إلى قطع صغيرة من ثمرة واحدة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- كمية من الماء.
- بهارات مكونة من الملح والفلفل والكمون والهيل والكزبرة.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير الحمسة الكويتية
- يُقلى البصل في الزيت، ثم يُضاف الثوم المهروس سابقاً، ثم اللحم المقطع إلى مكعبات، ويُقلب جيداً، ثم يُضاف الماء، ويُترك اللحم حتى ينضج على النار عندما يصل إلى درجة الغليان.
- في هذه الأثناء أضيفي البهارات وحركي اللحم وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة حيث تكفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- وبعد أن ينضج اللحم تماماً، يقدم هذا الطبق إلى جانب الخبز العربي المعروف. كما يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو البسمتي وبعض الأطعمة الصحية في وجبة الغداء.
مكونات حمسة البيض
حمسة البيض طبق سريع جداً ولذيذ وغير مكلف، كما أنه اقتصادي حيث أن مكوناته هي كما يلي:
- ثلاث بيضات.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فص أو أكثر من الثوم المهروس حسب الرغبة.
- حبة فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- بهارات مكونة من الملح والفلفل الأسود فقط.
- زيت نباتي
- خبز عربي، الكمية حسب الحاجة.
خطوات تحضير الحمسة بالبيض
- أولاً، سخني القليل من الزيت على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم جيداً حتى يصل البصل إلى درجة الذبول، حيث يصبح أصفر أو ذهبي اللون.
- أضيفي الفلفل الملون بعد تقطيعه إلى شرائح، مع التحريك لعدة دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.
- ثم تضاف البيضات الثلاثة، وعندما تكاد تنضج نبدأ بإضافة البهارات المكونة من الملح والفلفل والكمية حسب الرغبة.
- تُغرف الحمسة في طبق مع الخبز العربي بجانبها. ومن المعروف أن هذه الحمسة مناسبة جداً كوجبة إفطار أو عشاء، على عكس حمسة اللحم التي تناسب تماماً وجبة غداء لذيذة.
الحمسة هي وجبة كويتية مشهورة في الخليج تجمع بين العديد من المكونات وتتكون من أنواع من الخضار مثل الفلفل الملون والبصل بالإضافة إلى البهارات. وهي مناسبة لمحبي حمسة اللحم، كما أنها مناسبة لمحبي الدجاج حيث يمكن تحضيرها مع صدور الدجاج. هناك أيضًا حمسة الخضار وهي صحية تمامًا وحمسة البيض أيضًا. لقد شرحنا.