طريقة اللبن الرائب: هذه الطريقة معروفة عند الشعب الكويتي لأنها في الأصل أكلة كويتية ومن الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، والكثير منا يحب تقديمها في معظم المناسبات. ويصنع من السمك ويسمى باللبن الكويتي الذي يشتهر بطعمه المميز واللذيذ. لذلك سوف نتعرف على الطريقة. طبخ الخثارة بشكل احترافي ومن الألف إلى الياء. فقط تابعونا.
لطهي اللبن الرائب
مكونات
- يحتوي كيلو السمك على الكثير من الأسماك، مثل الهامور.
- كوبان إلى ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- قطعة من البصل المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة كروم .
- ملعقة من بذور الليمون.
ية تحضير الطبخ الرائب
- ينظف السمك جيداً، ويقطع إلى قطع صغيرة، ويغسل جيداً، ويوضع على النار مع قليل من البهار حتى ينضج تماماً.
- يتم إزالة الجلد بالكامل من السمكة ويتم التخلص من العظم الموجود في نصف السمكة.
- أضيفي ملعقة من الزيت في مقلاة، وأضيفي إليها البصل، وحمريه جيداً، وأضيفي إليه البهارات وعصير الطماطم، واتركيه على نار خفيفة.
- ثم أضيفي السمك وبذور الليمون واتركي الخليط على النار حتى يغلي تماماً.
- يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة، ويوضع على النار حتى يجف الماء تماماً، ويضاف إليه الخليط، ويحرك جيداً، ويترك حتى ينضج تماماً.
- يقلى البصل في ملعقة من الزيت والبهارات والقليل من السمن لتزيين الطبق به.
- يُقدم الطبق ساخنًا، ويُزين بالقليل من البصل المقلي.
فوائد تناول الأرز
يزود الأرز الجسم بالعديد من أنواع العناصر الغذائية المختلفة ومجموعة من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لبناء الجسم من خلال ما يلي:
- يقلل من مشاكل الإسهال.
- يمد الجسم بالبوتاسيوم والأحماض النباتية المختلفة.
- يحتوي الأرز على مجموعة من الألياف التي تساعد على تقوية جهاز المناعة والعمل على الهضم.
فوائد السمك
يحتوي السمك على العديد من الفيتامينات المهمة التي تعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين، وحماية العقل من الأمراض المنتشرة، وتعزيز فقدان الوزن. ومن فوائده الصحية والغذائية ما يلي:
- يعزز نمو العقل والخلايا العصبية في الدماغ.
- يحارب الالتهابات التي تصيب الشرايين والأوعية الدموية.
- يقلل من تخثر الدم ومشاكل الكوليسترول.
- أنه يحسن مرونة الأوعية الدموية.
- الوقاية من السرطان والتهاب المفاصل.
- يحمي الأطفال من مشاكل الربو.
- يعمل على الوقاية من مرض السكري.
وذكرنا في المقال طريقة تحضير اللبن الرائب، بالمكونات وطريقة الطبخ، بالإضافة إلى الفوائد الغذائية التي يضيفها السمك والأرز للجسم.