لا شك أن المطبخ السوري مشهور بين مطابخ الوطن العربي، بأصنافه اللذيذة والمتنوعة من اللحوم الفاخرة والمقبلات والحلويات، وانتهاء بالمعجنات والفطائر، يشهد الجميع أن الطباخين السوريين يتمتعون بروح طيبة في التحضير أصناف متنوعة، لكن ماذا لو كان طبق المعدة هو طبق منصة مصنوع بأيدي سورية فلا شك أنك ستلاحظ الطعم اللذيذ والرائحة اللذيذة والعجينة المتماسكة التي لا تقاوم.
ف تهديكم اليوم وصفة تحضير فطائر سورية محضرة من المطبخ السوري والتي لن تندمي على تجربة هذا الطبق أو أي صنف آخر من الأكلات الشهيرة.
كل ما عليك الآن هو تحضير هذه المكونات للحصول على الفطائر السورية:
واحد
– 3 أكواب طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة من الملح
بعد الانتهاء من تحضير المكونات اللازمة لتحضير الفطائر السورية، عليك اتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة:
1- أول خطوة عليك إتباعها للحصول على الفطائر السورية، هي إحضار وعاء صغير ضعي فيه السكر والحليب الدافئ والخميرة، ثم تحركي جيداً، ضعي الوعاء جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتخمر.
2- أضيفي الملح، والبيضة، وزيت الزيتون إلى وعاء الخليط، ثم قومي بتحريك هذه المكونات جيداً مع الخليط.
3- أحضري وعاء آخر واسع، ثم أحضري الدقيق، وضعي فيه الدقيق، وانخليه جيداً في الوعاء.
4- الآن أضيفي إلى الحليب والدقيق نحركهم على التوالي وبعد الانتهاء قومي بتحريك المكونات مع الدقيق جيداً، وعندما تلاحظين أن الخليط متماسك اعجنيه جيداً لمدة 5 دقائق للحصول على العجينة المرنة المرنة. ، ثم نغطي العجينة بغطاء من القماش النظيف أو النايلون ونضعها جانباً في مكان دافئ لتتخمر لمدة 10 دقائق.
5- نحضرها ونقطعها إلى دوائر صغيرة، ثم نفرد هذه الدوائر على سطح العمل أو طاولة العجين بالطوب ونرش القليل فوق الدقيق، ثم نحضر الحشوة التي تفضلها ونغلف العجينة ونغلقها بإحكام.
6- أحضري وعاء واسع ذو سطح مستو ورشي القليل من الدقيق فوقه، ثم قومي بتوزيع الفطائر واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة. مطلوب.
8- الآن أصبح السوري جاهزاً للتقديم، يقدم ساخناً على المائدة إلى جانب الأطباق الرئيسية والمقبلات الأخرى.