واحدة من أهم الأطباق التي تحرص الكثير على أن تكون على طاولة الإفطار في شهر واحد ، وهي طبق من فطائر اللحوم التركية ، وهو طبق تم إعداده في الذوق الشهير في صنع جميع الأطعمة الشهيرة الشهيرة التي العديد من الأطعمة المختلفة من العالم يقبل.
يوفر لك اليوم سر الوصفة لإعداد فطائر اللحوم التركية ، غنية بالسعرات الحرارية ولذيذة بطعم لا يقاوم ، كل ما عليك فعله الآن هو التجربة.
كل ما عليك فعله هو إعداد المكونات اللازمة لإعداد فطائر اللحوم التركية:
-4 أكواب من الدقيق
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
فلفل أخضر واحد
-Tomatoes
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
-نصف ونصف من الماء الدافئ
تحتاج أيضًا إلى إعداد بعض المكونات اللازمة لملء فطائر اللحوم التركية:
-400 جرام من اللحوم المفروم
-5 قرون من الفلفل الأخضر
-5 قرون من الفلفل الأحمر الساخن
ملعقتين كبيرتين من السمن الخضار
نصف كوب من البقدونس
-2 فصوص الثوم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الساخن
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
-5 طماطم
-4 البصل
بعد أن أصبحت المكونات اللازمة جاهزة ، يجب عليك اتباع الخطوات اللازمة لإعداد فطائر اللحوم التركية:
1- الخطوة الأولى التي يجب أن تتبعها لإعداد العجين اللحم التركي ، وإحضار وعاء كبير لوضع هذه المكونات والخميرة والدقيق والسكر والملح وحركها جيدًا ، ثم أضف ماء دافئ وزيت الزيتون واستخدم يديك لكي تعجن هذه المكونات لمدة 10 دقائق ، للحصول على عجين ضيق ، ثم اترك العجينة لتخمرها وزيادة حجمها لمدة 40 دقيقة.
2- أحضر البصل والثوم ، وغسلها جيدًا ، وقشرها ، وقم بقطعها بسلاسة ، وجلب الطماطم ، وقشرها وقم بقطعها جيدًا ، ثم أحضر البقدونس وفصل السيقان من الأوراق ، ثم يقطعها بسلاسة ، وأحضرها أيضًا الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الساخن وقطعها بسلاسة ، ثم ضع كل هذه المكونات في وعاء كبير وخلطها معًا ، ثم أضفها إلى الخليط الذي تحصل عليه من معجون من الطماطم والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والخضروات ، للحصول على حشوة فطائر اللحوم التركية.
3- الآن ، اعجن اللحم المفروم جيدًا مع الخليط السابق بيديك للحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
4- أحضر العجينة التي تم تخميرها ثم قطعها إلى 8 كرات صغيرة ، ثم رش الدقيق قليلاً على سطح العمل ، ثم انشر كل كرة على السطح مع المتجر.
5- الآن قم بتوزيع الحشوة على منتصف كل كرة ، ثم لف الكرة حول الحشوة وأغلق النهايات بإحكام.
6- أحضر صينية الفرن ووضع ورقة الزبدة فيه ، ثم ضع الفطائر فيه واترك الدرج جانبا لتخمير الفطائر كما ينبغي.
7- أحضر الآن وعاءًا صغيرًا يضع فيه صفار البيض جيدًا ، ثم أحضر صينية ثم قم بتطبيق وجه الفطائر مع صفار البيض ، ثم أحضر الفلفل الأخضر والطماطم وقطعها إلى شرائح لتزيين وجه الفطائر .
8- بعد أن تكون الفطائر جاهزة ، ضع الدرج في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى 25 دقيقة لتنضج بما فيه الكفاية ، ثم قم بإزالة الفطائر وتقدم ساخنة في الأطباق التقديم.