يفضل غالبية الأشخاص تناول الطعام بطرق مختلفة للطهي، سواء بالقلي أو الشوي أو ضمن بعض الطبخات، ولكن هناك وصفة لذيذة وشهية في انتظاركم وتتكون من اللحم والجبن لينتج في النهاية طبق الفطائر والجبن، ولهذا الطبق فوائد عديدة أبرزها أنه غني بالبروتين اللازم لتزويد الجسم بالطاقة التي تتواجد في اللحوم، وكذلك الجبن الذي يحمي من هشاشة العظام لاحتوائه على عناصر غذائية متنوعة من الكالسيوم والزنك وفيتامين أ والمغنيسيوم والبروتين. أيضًا.
لذلك، اليوم، يمكن أن تعرفكم على طريقة تحضير فطائر اللحم المفروم والجبن، والتي تتميز بالرائحة الطيبة اللذيذة التي لا تقاوم.
كل ما عليك الآن هو تحضير المكونات اللازمة لتحضير طبق من اللحم المفروم والجبن:
– نصف ونصف دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة
واحد
-كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من السكر
تحتاج أيضًا إلى مكونات أخرى لتحضير حشوة اللحم المفروم وفطائر الجبن:
– 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
– 150 جرامًا من جبنة الموزاريلا المبشورة
1550 جرامًا من لحم البقر المفروم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر
-مع حجم واحد صغير
بعد الانتهاء من تحضير المكونات اللازمة لتحضير طبق اللحم المفروم والجبن، تبقى أمامك بعض الخطوات لتحضير الطبق اللذيذ:
1- أول خطوة عليك القيام بها لتحضير طبق من اللحم المفروم والجبن، هو إحضار وعاء كبير ومن ثم وضع هذه المكونات اللازمة لتحضير الفطائر، وهي زيت الزيتون، السكر، الدقيق، الخميرة، الملح والبيض، ثم امزجي هذه المكونات معًا جيدًا.
2- أضيفي الماء الدافئ إلى الخليط ثم استخدمي يديك في عجن الخليط بشكل مستمر لمدة 5 دقائق، لتحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
3- أحضري وعاء آخر ضعي فيه القليل من الزبدة، ثم أضيفي إليها العجينة وأحضري قطعة من النايلون لتغطي الوعاء بإحكام، ثم اتركيها جانباً في مكان دافئ لتتخمر العجينة لمدة 90 دقيقة.
4- أحضري وعاء واسع يوضع فيه اللحم المفروم وعصير الليمون والصنوبر والملح والقرفة والبصل بعد تقطيعهم جيداً والفلفل الأسود المطحون، ثم قومي بتحريك جميع المكونات معاً لتحضير حشوة الفطائر.
5- أحضري صينية الفرن وادهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم أحضري العجينة لتفرديها على سطح العمل بالشوبك، ثم قومي بتشكيلها على شكل دوائر.
6- أحضري الحشوة لوضع وسط كل دائرة بعضها، ثم أضيفي الحشوة مقادير متساوية من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
7- أغلقي أطراف العجينة بإحكام على شكل مثلث، ثم ضعي الفطائر في الصينية وادهني وجهها بالزيت النباتي.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع فيه صينية الفطائر ثم نتركها تتحمر في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نخرجها ونقدمها في أطباق التقديم وهي ساخنة مع بعض السلطات المختلفة و المقبلات.