طريقة تحضير تاوة الخمير

طاوة الخمير من أشهر الأكلات السعودية التي تتميز بطعمها اللذيذ، وتقدم على موائد الطعام عند تحضير وجبة الإفطار، حيث تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية، مثل البركة السوداء، والدقيق الأسمر وغيرها من المكونات.

خبز التاوة أو الخبز الصاج هو نوع من الخبز تشتهر به العديد من الدول العربية، فهو طريقة خبز تقليدية كانت تستخدمها النساء قديماً على نار التنوير، وهذا ما جعل طعمه لذيذاً ويتميز بطعمه اللذيذ. نكهة خاصة، الآن أغلب المخابز تحضر على نار الأفران.

المكونات اللازمة للخمير

1. ربع كوب من البركة السوداء.
2. 3 ملاعق كبيرة من المسحوق.
3. نصف كوب من
4. نصف ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. ماء لوكون للعجن.
8. كوبان ونصف من الدقيق الأسمر.
9. زيت القلي .
10. نصف كوب من النحل.

ية تحضير الخمير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كلاً من الدقيق الأسمر، والقشطة، وحبة البركة السوداء، والسكر الأبيض، والحليب البودرة، والخميرة الفورية، والملح.
2. ثم يضاف إلى هذه المكونات السابقة الماء، ثم تعجنهم معًا لمدة 8 دقائق حتى تتجانس المكونات جيدًا وتصبح العجينة ناعمة.
3. ثم نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ، علينا أن ننتظر حتى تتضاعف العجينة.
4. بعد تخميرها تقطيعها وتقطيعها وتشكيلها على شكل كرات ويمكن التحكم في حجم كل واحدة حسب رغبتك.
5. ثم نأخذ واحدة من هذه الكرات ونفردها بالببك أو نعتمد على باطن يديك لتشكل سمك متوسط، يمكن استخدام كمية من الماء حتى تلتصق العجينة، وتكرر هذه الخطوة مع باقي العجينة كرات.
6. ثم نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية من الزيت للقلي، ونقلب أقراص الخبز من كل جانب حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. ثم نرفعه عن النار ونخرجه من المقلاة.
8. ضعي العسل على قطع الحجاب، يمكنك استبدال العسل برشة سكر للتزيين حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

المكونات اللازمة للدجاج

1. أربع قطع من البصل المفروم.
2. 2 حبة من كل حبة طماطم وبطاطس مقطعة.
3. حبة من الباذنجان والكوسة المفرومة.
4. قرن من الفلفل الحلو المفروم.
5. فص ثوم.
6. ملعقة صغيرة لكل من الكركم، والملح، والبقدونس.
7. قليل من الملح والفلفل الأسود والكاري والقرفة.

ية تحضير الدجاج

1. سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الكوسة والفلفل الحلو والبطاطس والطماطم وقلبي جيدًا.
3. نرش الملح، والكاري، والفلفل الأسود، والقرفة، مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج الخضار.
4. ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً.
5. يُخلط الكركم والملح والثوم والبقدونس، ثم يُدهن الدجاج بالتتبيلة.
6. ضعي الدجاج في الخليط واخلطيه جيداً، واتركيه حتى ينضج.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن لربات المنزل تحضير الخمير في المنزل بكل سهولة لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد، وذلك من خلال إضافة الخضار مع العجينة، أو الاكتفاء بالمكونات المذكورة أعلاه إذا لم ترغبي بذلك.