تعد الإماراتية أحد أكثر أنواع الخبز اللذيذة على الإطلاق ، وسترغب بالتأكيد في تجربة خبز الخمير بدون الآلة في المنزل ، لأنه ليس بهذه الصعوبة. إنه أيضًا لذيذ حقًا ويستحق المحاولة.
خبز الخمير له نكهة مميزة ، ناعم ولذيذ للغاية مع عسل طازج أو عسل لتناول الإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة. إنه خفيف ولذيذ ومن المرجح أن يقع الأطفال في حبها بسرعة.
مكونات صنع أربعة أرغفة من خبز الخمير بدون الجهاز هي:
2 كوب من دقيق الخبز (يمكن استبداله بدقيق متعدد الأغراض)
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
3 ملاعق كبيرة من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (مسحوق الخبز)
نصف أو ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم
لإعداد العجين:
في وعاء آلة العجن أو في وعاء عادي ، أضف الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح ومسحوق الخبز ومسحوق الهيل.
ندير الآلة لتحريك المكونات أو تحريكها يدويًا.
أضف الزيت إلى الدقيق وخلطه مرة أخرى ، باليد أو عن طريق الجهاز.
الآن أضف الحليب ببطء مع التحريك لصنع عجينة ناعمة. أضف ما يكفي من الحليب لصنع عجينة لينة لزجة قليلاً.
استمر في العجن لعدة دقائق.
ضع العجين في وعاء بالزبدة واتركه حتى يتضاعف في الحجم.
يستغرق حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.
التشكيل والخبز:
سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
خذ حوالي 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ في وعاء ، وأضف الزعفران إليه ، ويُحرك جيدًا واتركه جانباً.
قسّم العجينة إلى 4 قطع متساوية وشكلها إلى كرة.
دع الكرات تستريح (مغطاة) حتى تسخن الفرن.
باستخدام القليل من الدقيق ، تغلب على كل كرة عجينة لتشكيل دائرة مسطحة حوالي نصف سم. احرص على عدم جعل الدائرة رقيقة جدًا.
قم بتغطية الأرغفة التي قمت بتكوينها بقطعة قماش لتجنب التجفيف.
أحضر ورقة خبز أو رف فرن وترتيب الأرغفة عليها بعد تسليمها بيدك ، وتفريش قممها مع الحليب والزعفران والبذور السمسم.
ضع ورقة في الفرن واتركها لمدة 3 دقائق. يمكنك لف مقلاة الورقة إذا لم تكن جميع الأرغفة ذهبية بالتساوي.
أخيرًا ، نأخذ خبز الخمير من الفرن وندعه يبرد.
يقدم خبز الخمير الإماراتي الدافئ مع الجبن أو المربى.
كانت هذه هي الطريقة التي تصنع بها خبز الخمير بدون الجهاز ، مع خطوات مفصلة يسهل متابعتها من أجل تجربة هذا الخبز اللذيذ بعد جعله في المنزل.