طبق برياني ، يدعى برياني بعد الأرز الأصلي في شبه القارة الهندية ، والذي يطبخونه بطريقة مخصصة تعتمد بشكل رئيسي على التوابل الهندية المصنوعة محلية الصنع.
يعد Biryani طبقًا سهلاً وسريعًا للتحضير مع المكونات المتوفرة في كل منزل ، خاصة إذا كان لديك دعوة مفاجئة من العائلة أو الأصدقاء. هذا الطبق هو الحل المثالي والأفضل في هذه الحالة. هذا الطبق السريع لن يخذلك بسبب نكهة التوابل الرائعة والذوق اللذيذ الذي لا يقاوم.
اليوم ، يقدم لك KAIF طبقًا للمناسبات الخاصة والعطلات الصيفية ، وهو ما يكفي لجميع أفراد الأسرة ، وهو طبق البرياني مع اللبن.
أحضر المكونات اللازمة لإعداد البرياني مع الزبادي:
-1 كيلوغرام من الدجاج
-5 أكواب من الأرز
-8 فصوص الثوم
-كوب من الزبادي
-5 طماطم
-ملعقة صغيرة من الكزبرة الجميلة
-ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الساخن
-TWO BANE أوراق
-ملعقة صغيرة من الزعفران
-ملعقة صغيرة من بابريكا
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
-10 أكواب من مرق اللحم
-ملعقة صغيرة من الملح
-كوب من الزيت النباتي
-two ملاعق صغيرة من بذور هان
-two ملعقة صغيرة من القرنفل
-ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
الآن كل ما تبقى هو اتباع الخطوات اللازمة للحصول على طبق البرياني مع اللبن:
1- الخطوة الأولى التي يجب أن تتخذها لإعداد طبق البرياني مع اللبن هي إحضار وعاء متوسطة الحجم ووضع القليل من الزيت النباتي فيه ، ثم أحضر البصل والثوم ، وقشرها وقطعها بدقة ، ثم أضفها إلى الزيت على نار متوسطة الحرارة وحركهم جيدًا حتى يذبذب كل مكون. انها براون جيدا.
2- أحضر الطماطم ، وغسلها جيدًا بالماء ، ثم اقطعها جيدًا ، وأضفها إلى القدر مع القرنفل ، أوراق الغار ، بذور الشمر ، الكزبرة ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح ، توابل غارام ماسالا ، الكمون ، الفلفل الحمر والأحمر الفلفل الحار ، ثم حرك كل هذه المكونات معًا. حتى يصبح الخليط مجتمعة بشكل جيد.
3- الآن قلل من حرارة النار ، ثم أضف الدجاج بعد غسله جيدًا بالماء وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ، وأضف الزبادي ، ثم قم بتحريك المكونات في الوعاء بئر لمدة 45 دقيقة لضمان أن الدجاج يطهى على النحو المطلوب.
4- أضف أرز ومرق اللحم إلى وعاء قطع الدجاج ، ثم يُحرَّك المكونات جيدًا حتى يخلطوا معًا ودع المكونات تغلي جيدًا ، ثم أضفها. غطي الوعاء بغطاء ضيق واتركه على النار ليغلي لمدة 35 دقيقة لضمان طهي الأرز.
5- أضف القليل من الزعفران إلى الخليط ، ثم يُحرّك جيدًا لامتصاص النكهة بشكل صحيح. الآن الزبادي جاهز لتقديمه ، صبه في تقديم الأطباق مع بعض مقبلات السلطة المختلطة.