من المعروف أن للبيض فوائد عديدة، خاصة أنه مصدر ممتاز للحصول على العناصر الغذائية اللازمة للجسم، بما في ذلك البروتينات، كما أنه يمنح عظامك للجسم صحة قوية ويحميها من الهشاشة وسهولة الكسر، كما أنه يقي من الجفاف ويبقيها نشيطة ومتكررة دائماً بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه، ويزيد من فرص الإنجاب لأنه يرفع هرمون الاستروجين المسؤول عن الإخصاب والولادة.
نقدم لكم اليوم الطبق الشهي والمفضل لمختلف الأعمار وخاصة الأطفال في الصباح الباكر وهو طبق البيض المسلوق بطريقة الشجيرة حيث أنه سهل التحضير وسهل الهضم أيضا مقارنة بطبخ البيض المختلف طُرق.
كل ما تحتاجه لسلق البيض بطريقة الأدغال هو ما يلي:
-بيضة
– وعاء لسلق البيض
-ماء
ملعقة صغيرة من الملح
والآن عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على البيض المسلوق بطريقة الشجيرة:
1- الخطوة الأولى في تحضير البيض المسلوق بطريقة الشجيرة هي إحضار البيض وتنظيف القشرة بقطعة قماش نظيفة غير مبللة بالماء للتخلص من الأوساخ والشوائب التي تكون عالقة بالقشرة من الخارج.
2- أحضر وعاءً صغيراً، واملأه بالماء، ثم ضع فيه ملعقة صغيرة من الملح، ليساعد على نضج البيض في فترة قياسية وتسهيل عملية التقشير وقتل البكتيريا أيضاً، ثم ضع الوعاء على النار مع درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى 5 دقائق حتى يغلي الماء بالشكل المطلوب، وينصح بعدم زيادة مدة الغليان حتى لا تقل الفائدة المرجوة عن الحصول على البروتين الموجود في البيض.
3- صفي البيض في الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى على النار. ثم يتم إخراج البيض من الوعاء ووضعه في وعاء به ماء بارد لتسهيل عملية تقشيره وعدم الشعور بدرجة حرارة البيض الساخن بعد خروجه من الوعاء.
4- يتم وضع البيض بعد تقشيره في أطباق التقديم، إلى جانب بعض أطباق الإفطار الصباحية من اللحوم أو السلطات أو الحمص. ويفضل تناول البيض دون إضافة الملح خاصة لكبار السن أو متبعي الحميات الغذائية.