الميزان أكلة سعودية مشهورة تسمى بالبويزة ويتم تحضيره من الدقيق البري ويعجن حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة مع إضافة الملح ويحتوي على فوائد غذائية أيضا بجانب طعمه اللذيذ فسعراته الحرارية 507 سعرة حرارية والناس مرفوعاً إليه من كل العصور من شيوخ وشيوخ.
المكونات الميسرة
كليو لحم غنم
2 لتر من الماء
– الرصيد جاهز.
-2 بصلة مبشورة.
5 طماطم.
– تتكون الخضار من الزبدة والدقن والباذنجان.
– ملعقة ملح.
– بهارات نائب.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ليمون أسود مجفف.
ية تحضير الميزان .
1. يسلق لحم الغنم مع الماء والبهارات والليمون.
2. نحضر وعاء واسع ونضع فيه الزيت والبصل.
3. بعد أن يذبل البصل أضيفي الطماطم وأضيفي الماء لسلق اللحم ثم البهارات.
4. أضيفي الخضار والملح واتركي الخليط حتى يغلي على نار عالية.
5. أثناء الغليان نحضر الموازن ثم نضعهم على النار ببطء.
6. نغلق الحلة بإحكام، على نار خفيفة تدريجياً.
7. بعد أن تنضج نضعها في وعاء التقديم، ونضع فوقها اللحم.
طريقة العجينة المعتزة ومكوناتها
خضار حسب الرغبة.
طماطم.
فلفل أحمر.
بصل.
مقسمة بواسطة معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة ملح.
ليمون اسود .
أعواد القرفة.
بهارات النائب .
فلفل اسود.
دجاج دجاج.
ية تحضيره
ضعي البصل على النار حتى يصفر، ثم الدجاج والبهارات والطماطم والديك الرومي ومعجون الطماطم، ثم اسكبي عليهم الماء المغلي واتركيهم حتى يبدأوا في التموج، ثم ضعي الخضار وبعد العجينة المتوازنة، حتى تنضج. تستوي، وفي نهاية الطبق، يوضع الفلين والبقدونس ويقدم ساخناً ويصفى اللحم عليه.
أكلة الميزان تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية ودول الخليج، لذلك يأكلونها بكثرة ومعظم الناس يحبونها، وللتعرف على هذه الأكلة ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات.