سنناقش اليوم ية جعل الكويتي قسار ، التي تعتبر واحدة من الأطباق الأساسية في الخليج العربي والإمارات وقطر والكويت. إنها غنية بنكهة رائعة حيث يتم تحضيرها من الأرز المطبوخ ، وفي الأعلى من البطاطا المقلية المبعثرة بالإضافة إلى قطع الدجاج المقلي ، ومزينة بشرائح الطماطم و.
مكونات
- 1 دجاج ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
- 2 أكواب من الأرز.
- 2 بطاطس ، مقطعة إلى الأصابع.
- 2 بصل كبير ، مفروم.
- 3 طماطم متوسطة الحجم ، مهروسة.
- 3 عصي القرفة.
- 4 أكمل الأجسام.
- 4 القرنفل رامس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
- يُضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- نحن بحاجة إلى زيت للقلي.
للديكور:
- 1 طماطم ، مقطعة إلى شرائح.
- 1 بيضة مسلوقة ، مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- اغسل الأرز جيدًا ، ثم نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- يقلى البصل المفروم في وعاء مع كمية صغيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية.
- ثم نضيف 1 كوب من الماء ، وعصي القرفة ، والهيل ، والقرنفل.
الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ضع قطع الدجاج مع البصل المقلي في الوعاء ، ثم حرك الخليط.
- ضع الماء حتى يغطي الخليط في الوعاء.
- نطبخ قطع الدجاج على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم تقليل الحرارة واتركها حتى يتم طهيها بالكامل.
- أضف الماء تدريجيا عند الحاجة.
- قم بإيقاف تشغيل الحرارة على قطع الدجاج عند طهيها ، ثم ضعها جانباً.
- ضع الأرز بعد تصريفه من الماء في وعاء مرق الدجاج ، وأضف الماء عند الحاجة ، بحيث يغطي الأرز تمامًا.
- ثم ضع الوعاء على نار عالية.
- نضيف الطماطم المكسرة والكركم عندما يبدأ الأرز في الغليان ، ويحركها قليلاً ونغطي الوعاء.
- تقليل الحرارة واترك الأرز حتى ينضج تماما.
- حتى ينضج الأرز ، نقلى أصابع البطاطس بالزيت.
- ثم نقلى قطع الدجاج المطبوخة حتى يأخذوا لونًا ذهبيًا.
- عندما يكون الأرز جاهزًا ، نسكبها في طبق التقديم ، ونضع البطاطا المقلية والدجاج المقلي فوقه.
- للديكور ، قطع الطماطم وشرائح البيض