يعتبر Shish Tawook أحد الأنواع اللذيذة للغاية ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في كل منزل في العالم العربي ، وخاصة الشام ، لأنها لديها طرق مختلفة لإعدادها وفقًا لكل بلد. كما أنها تعتبر وجبة مفضلة بين الأشخاص الذين يحبون وجبات اللحوم والدجاج.
اليوم ، يقدم لك Kaif طبقًا لذيذًا ولذيذًا ، وهو Tawouk المخبوزة بالفرن. خطوة بخطوة ، سنكون معك حتى يتم تقديمه في الأطباق التقديم.
المكونات اللازمة لإعداد شيش توتوك في الفرن:
-500 جرام من صدر الدجاج الطازج
-onion
-لور بيل
-1 كوب من الزبادي منخفض الدسم
-ربع كوب من الخل الأبيض
-هالف كوب من زيت الزيتون
-ربع كوب من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
-two ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
-two ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
-ملعقة صغيرة من الهيل
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
-ملعقة صغيرة من الكزبرة الجميلة
-ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
-ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الكركم
-ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، حسب الرغبة
الخطوات اللازمة لإعداد شيش توتوك في الفرن:
1- أحضر صدر الدجاج ، اغسله جيدًا بالماء ، ثم قطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- أحضر وعاءًا ووضع الزبادي منخفض الدهون والخل وعصير الليمون والخل الأبيض وصلصة الصويا وزيت الزيتون فيه ، وخلط كل هذه المكونات بشكل جيد.
3- أحضر مختلف التوابل ، بما في ذلك الهيل الناعم ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح ، الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، الكركم ، والكزبرة الجميلة. ضعها في وعاء صغير. امزج كل هذه المكونات بشكل جيد.
4- أضف خليط التوابل إلى خليط الزبادي ، ثم امزجها معًا حتى تصبح الخلائط متجانسة حسب الرغبة.
5- تحضير مكعبات الدجاج ووضعها في الوعاء يتكون من مزيج الزبادي والتوابل. حرك الدجاج جيدًا في الوعاء حتى يتم امتصاص الزبادي والتوابل بشكل جيد.
6- أحضر غطاءًا وقم بتغطية وعاء الدجاج ، ووضعه في الثلاجة لفترة زمنية لا تقل عن 60 دقيقة.
7- أحضر الأسياخ الخشبية ، خذ وعاء مكعبات الدجاج من الثلاجة ، ثم قم بتغطيتها بورق الرق.
8- ضع مكعبات الدجاج على الأسياخ ، ثم ضع البصل والفلفل الحلو بألوان مختلفة على نفس الأسياخ بالتناوب.
9- قم بتشتيم الدجاج بزيت زيتون صغير ، ثم ضعه في الدرج ، ثم أشعل شواية الفرن في درجة حرارة مناسبة ، وأدخل الأسياخ فيه لفترة زمنية تصل إلى 20 دقيقة.
10- راقب Tawook Shish أثناء وجوده في الشواية من وقت لآخر ، باستمرار ، لضمان طهيه بالكامل من جميع الجوانب.
11- أزل علبة شيش توتوك من الشواية ، وتأكد من تقديم خدمة Shish Tawook Hot ، والتي يمكنك إضافة بعض المقبلات من السلطات أو البطاطس أو تراجع الثوم.