من الأكلات اللذيذة التي يسعد الجميع بتناولها، والتي تحتاج فيها إلى مكعبات الدجاج بالإضافة إلى البهارات والبهارات المختلفة مع بعض الخضار من الطماطم والبصل والألوان الرومي والشيش، وتختلف طرق التحضير بين القلي بالزيت أو.
نقدم لكم اليوم طبق شهي ولذيذ وهو تحضير الشيش طاووق في فخار، والذي يعتبر من أشهى طرق تحضير الشيش، لأن الفخار يعطيه طعم مميز ورائع.
المكونات اللازمة لتحضير الشيش طاووق بالفخار:
1 كيلو جرام من صدور الدجاج الطازجة
-فلفل أخضر حلو
-جزرة
– 3 فصوص من الثوم
-البطاطا
– مال
– 1 كوب زبادي قليل الدسم
-2 فرع من الزعتر البري
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
– نص كوب من عصير الليمون
– 1 كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 3 ملاعق كبيرة من الخل الأحمر
ملعقة صغيرة من دبس الفلفل الرومي
الخطوات اللازمة لتحضير الشيش طاووق بالفخار:
1- أحضري صدر الدجاج وتأكدي من تنظيفه جيداً بالماء، ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- أحضري وعاء كبير يوضع فيه الزبادي، وأضيفي صلصة الطماطم، وحركي جيداً، ثم أضيفي زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والخل الأحمر والدبس الرومي والهيل المطحون والفلفل الأسود المطحون واخلطي هذه المكونات مع الحليب حتى تنضج. الحصول على خليط متجانس .
3- أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط، وقلّبي الدجاج فيه جيداً حتى يمتص الخليط وتحصلي على الطعم المطلوب.
4- أحضري الجزر والبطاطس وقطعيهما إلى شرائح، وأحضري الثوم وافرميه حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي كلاً من الجزر والبطاطس والثوم إلى مكعبات الدجاج وقلبيها مع الدجاج جيداً.
5- أحضري الفخار للفرن الذي يتميز بمقاومته للحرارة، ثم ضعي فيه مكعبات الدجاج وباقي المكونات، إذا لم يتوفر لديك فخار يمكنك استخدام طبق بييركس حراري.
6- أضيفي الفلفل الأخضر الحلو والليمون بعد تقطيعه إلى شرائح، إلى الفخار، ثم غطي الفخار بالقصدير، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، للتأكد من أن الدجاج يتشرب كل الكمية. تضاف المكونات جيدًا.
7- أخرجي الفخار من الثلاجة، واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الفخار إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
8- بعد مرور 45 دقيقة، أخرجي الفخار من الفرن وأزيلي القالب.
9- يمكنك تقديم الشيش بالفخار، أو في أطباق التقديم، إلى جانب بعض المقبلات، مثل السلطات أو الأرز الأبيض.