احضر دجاج مسحب في البيت

يفضل الكثير من الأشخاص وجبات اللحوم سواء اللحوم الحمراء أو الدجاج، كما يقومون بطهيها بطرق مختلفة، مع إضافة البهارات والبهارات حسب طريقة تحضير كل نوع.

اليوم يقدم لكم صنف لذيذ جدا وهو الدجاج بدون عظم، والذي يتم تحضيره عن طريق إزالة الجلد والعظام من الدجاج. ويتميز بأنه لذيذ وسريع التحضير في المنزل، رغم أنه يباع في المتاجر. ويمكن طهيه بعدة طرق، إما مشوياً أو مقلياً في الزيت مع بعض المقبلات.

المكونات اللازمة لتحضير الدجاج بدون عظم:

1 كيلو جرام من صدور الدجاج الطازجة

– حبتان من الفلفل الأخضر

-البصل

-البطاطس

– 1 فص ثوم

ملعقة كبيرة عصير ليمون

– ملعقة كبيرة من الطحينة

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة صغيرة من السماق

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات اللازمة لتحضير الدجاج بدون عظم:

1- أحضري صدر الدجاج، واغسليه جيداً بالماء، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة مستطيلة.

2- أحضري البصلة وقشريها ثم قطعيها إلى شرائح ثم أحضري الفلفل الأخضر وقطعيها إلى قطع

طويلًا، ثم أحضري وعاءً وضعي فيه البصل والفلفل المفروم، ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح وعصير الليمون واخلطي كل هذه المكونات معًا جيدًا.

3- أضيفي ملعقة كبيرة من الطحينة إلى الخليط وقلّبي مع المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

4- أحضري مقلاة واسعة وضعيها على النار على درجة حرارة مناسبة، ثم أضيفي زيت الزيتون واتركيه يسخن قليلاً، ثم أضيفي القطع وقلبيها في الزيت حتى يتغير لونها وتصبح مطبوخة على الجميع. الجانبين.

5- أضيفي خليط الدقيق مع البهارات إلى قطع وقومي بالتقليب مرة أخرى جيداً حتى يمتص الدجاج الخليط حسب الرغبة.

6- أحضري الثوم وافرميه حتى ينضج ثم أضيفيه وشرائح البصل إلى الدجاج وقلبي جيدًا.

7- أحضري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، وأضيفيها مع الفلفل الأخضر المفروم إلى المقلاة وحركيها في المقلاة حتى تذبل وتنضج.

8- قلبي الدجاج جيداً مع إضافة جميع المكونات إليه، ثم أضيفي إليه القليل من الصلصة حتى تحصلي على طعم لذيذ، ثم أحضري أطباق التقديم، واسكبي الدجاج المخلي من العظم فيه. يمكنك أيضًا تقديم بعض الأطباق بجانبه، مثل البطاطس المقلية، أو الأرز الصيني.