يفضل جميع الناس تناول وجبات مكونة من لذيذة ولذيذة ، بغض النظر عن مدى اختلاف طرق إعدادها ، ولكن هناك وجبة لذيذة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ، وهي كوفتا من اللحوم.
تقدم لك خطوة -خطوة خطوة بخطوة بطريقة سهلة لإعداد اللحوم kofta.
المكونات اللازمة لإعداد اللحم kofta:
-500 جرام من اللحوم المفرومة بئر
-onion
-البطاطس
-2 فصوص الثوم
-1 الفلفل الأخضر
-بَقدونس
-Carrot
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الأرضية
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من توابل اللحوم
ملعقة صغيرة من الملح
-كوبان روسك
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
1 ملعقة كبيرة من الشبت الناعم
-TWO بيض كبير
ملعقة صغيرة من زيت الذرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرضي
الخطوات اللازمة لإعداد اللحم kofta:
1- أحضر حجمًا متوسطًا يكون فيه اللحم والزيت ، وضع الوعاء على نار متوسطة ، وحرك اللحم في الزيت جيدًا حتى يتم امتصاص الزيت.
2- أحضر البصل وقشره ، ثم اقطعه إلى قطع صغيرة جدًا ، ثم أحضره بالثوم ويقطعه حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف البصل المفروم ، والثوم المهروس والزنجبيل إلى وعاء اللحم وحرك المكونات جيدًا مع اللحم.
3- أضف إلى مزهرية الفلفل الأخضر بعد تقطيعه جيدًا ، البقدونس ، الكركم ، الجزر ، الكزبرة ، الفلفل الحار ، توابل اللحوم ، الملح ، والشبت والضغط مع بئر اللحوم لمدة دقيقة واحدة حتى يمتص اللحم المكونات كما هو مطلوب.
4- غلي ، أحضر طبقًا عريضًا ، ضع البطاطا فيه بعد الطيران جيدًا ، ثم أضف اللحم فوق البطاطا المهروس لبضعة وقت.
5- أخرج Kofta من الثلاجة ، وقم بتكوينها في أقراص تريدها.
6- أحضر طبقًا يتم فيه وضع البيض فيه ، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ، واخفق هذه المكونات مع نزيف أو شوكة.
7- أحضر rusk وتفريغه في طبق عريض.
8- أحضر أقراص Kofta وأغمسها بالبيض ، ثم قم بتغمسها مرة أخرى مع Rusk ، وحركها جيدًا.
9- أحضرها ضع ورقة الزبدة أو ورق الشمع ، ثم ضع أقراص كوفتا في الدرج ، ووضع الدرج في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة حتى يصبح العجين متماسكًا جيدًا ولا يعيقك أثناء القلي .
10- أحضر مقلاة واسعة حيث يتم وضع زيت الذرة على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تسخين الزيت جيدًا.
11- أحضر أقراص كوفتا من الثلاجة ووضعها في الزيت وانتظر دقيقة واحدة ، ثم قم بتحريكها على الجانب الآخر لضمان نضجها من جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب ، ثم أحضر الأطباق التقديم ووضعها يترك المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم وضع أقراص Kofta بينما يكون الجو حارًا مع بعض أقاربهم من الأرز الأبيض أو الزبادي.