لتحضير اللحم وتحضيره عدة طرق ومكونات مختلفة، فهناك شرائح اللحم المشوي، واللحم المشوي، واللحوم، واللحوم.
يعد اللحم بالصينية من الأكلات المشهورة عند العرب في بلاد الشام، وخاصة دولة سوريا، وهو من الأكلات المفيدة للمعدة لاحتوائه على كمية عالية من البروتين، إلى جانب عناصر غذائية أخرى، كما أن وتختلف طرق تحضير هذا الطبق من بلد إلى آخر حسب المكونات والبهارات والصلصات المستخدمة أيضاً.
طريقة تقديم طبق اللحم اللذيذ واللذيذ، هو تحضير اللحم في الصينية، اتبع الخطوات واحصل على طبقك المفضل.
المقادير اللازمة لتحضير اللحم على الطريقة الصينية:
– 500 جرام لحم غنم (غنم) مفروم جيداً
-البصل
-البطاطس
-طماطم
-بَقدونس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
– 3 ملاعق كبيرة سمنة
خطوات تحضير اللحم على الطريقة الصينية:
1- نحضر البصل ونقشره ونقطعه حتى يصبح ناعماً، ثم نحضر الطماطم ونقشرها ثم نقطعها جيداً ونضع البصل المفروم والطماطم المفرومة في وعاء كبير.
2- أضيفي البقدونس إلى وعاء البصل والطماطم، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا معًا.
3- أضيفي إلى الخليط الخليط الملح والفلفل الأسود المطحون والزنجبيل المطحون، ثم قومي بالتقليب معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4- أحضري صينية وادهنها بزيت الزيتون ثم أضيفي اللحم ووزعيها جيداً وضعي فوقها السمنة.
5- أحضري الطماطم والبطاطس وقطعيهما إلى شرائح دائرية وضعيها فوق اللحم لتزيين الصينية.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة مناسبة، ثم ندخل صينية اللحم إلى الفرن.
7- قبل نضج اللحم بالشكل المطلوب، أضيفي إليه كوبًا من الماء للحصول على المرق، ثم أدخليه مرة أخرى إلى الفرن واتركيه لمدة تصل إلى 30 دقيقة للتأكد من نضجه جيدًا.
8- أخرجي صينية اللحم من الفرن، وقدميها ساخنة في نفس الصينية أو طبق التقديم مع بعض المقبلات من الزبادي أو السلطات.