Kubba هو طبق عربي شرق يشتهر بسوريا ولبنان والأردن والفلسطين والعراق ، ويختلف إلى حد ما من بلد إلى آخر ، من حيث الشكل والذوق وبعض طرق التحضير والعرض التقديمي. إنه طبق شرقي وتقليدي منذ العصور القديمة ، هناك أنواع مختلفة من ، والتي يمكنك الاستعداد لها في العديد من الأشكال.
| وقت التحضير | خمسة عشر دقيقة |
| وقت الطهي | عشرين دقيقة |
| يكفي لي | عائلة مكونة من خمسة أفراد |
المكونات
- 1 كوب من بولجور الناعم
- كيلو كيلو غنم أو لحم بقري مملوء
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة
- القليل من الفلفل الحار
- ½ كوب من الماء البارد
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
مكونات ملء
- جبنة شيدر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 100 غرام من الجوز المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من سامناك
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل
- بضع قطرات من دبس الرمان
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
ية التحضير
انقع البروبور في الماء البارد لمدة ساعتين ، ثم قم بتصفيةه واتركه في الثلاجة لليلة كاملة ، في اليوم التالي ، ضعه على ورقة 15 دقيقة لامتصاص الماء الزائد ، ثم ضع جميع مكونات الكيبه في معالج الطعام (Bulgur – اللحوم – البصل – التوابل – الملح – الفلفل الأسود).
طحن مكونات kibbeh جيدا حتى تحصل على العجين.
تشكيل kibbeh: هل سيفعل يديك بالماء البارد ، ثم تأخذ ملعقة صغيرة منه ، يكون الخليط في شكل كرة وإصبع الفهرس. اصنع تجويفًا داخل الكرة ، ثم ضع نصف جبنة Keyi في وعاء Kibbeh.
أغلق Kibbeh جيدًا وأغلق نهاياته جيدًا ، ثم انتهت بقية الكمية بنفس الطريقة ، يمكن تجميدها في هذه المرحلة ويقلى حسب الحاجة.
ضع الكيبه بالزيت الساخن حتى يصبح ذهبيًا ثم ارفعه على الورقة لامتصاص الزيت الزائد.
يقدم الجبن الساخن كنوع من المقبلات لرحلتك.