أفضل أنواع شجر الزيتون الأخضر وأهم أصنافه

أفضل أنواع أشجار الزيتون الأخضر وأهم أنواعها. تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المعروفة في العديد من دول العالم. ومن خصائصها أنها شجرة أحادية النواة. وهي شجرة دائمة الخضرة وتنتج ثمار صالحة للأكل. كما تستخدم هذه الثمار في صناعة أجود أنواع الزيوت في العالم. تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المثمرة، ولا تحتاج إلى قدر كبير من العناية لتتمكن من البقاء. هناك أنواع عديدة لأشجار الزيتون في العالم، وهنا نتعرف على أفضل أنواع أشجار الزيتون الخضراء وأهم أصنافها.

أفضل أنواع أشجار الزيتون

تتعدد أنواع أشجار الزيتون حول العالم، ويعود سبب وجود أكثر من نوع إلى الخصائص المرتبطة بالمناخ، وكذلك المنطقة والطبيعة الجنينية للثمار. وفيما يلي سنتعرف على أفضل أنواع أشجار الزيتون:

شجرة زيتون أغرينيو: تنمو هذه الشجرة في منطقة أجرينيو في اليونان، بالقرب من البحر الغربي.
أوليفو ألفونسو: ينمو في تشيلي ويتميز باللون الأرجواني لثماره.
شجرة زيتون أمفيسا: من أصل يوناني، وتنمو في المناطق الوسطى من اليونان.
شجرة زيتون أراوكو: والتي تنمو في كل من إسبانيا والأرجنتين، وتعد من أشهر أنواع أشجار الزيتون لإنتاج المنتجات التجارية التي تحتوي على زيت الزيتون.
شجرة الزيتون الأربيكوينا: والتي تنمو في مدينة كتالونيا بإسبانيا، وتعد من أشهر أنواع أشجار الزيتون في العالم، وتتميز باللون البني الفاتح لثمارها.
أوليفو بيلدي: مغربي الأصل.
زيت زيتون كاستيلفيرانو: من صقلية بإيطاليا، ويشتهر بإنتاج أحد أفضل أنواع الزيتون بنكهة في العالم.
زيتون سيرينولا: تعتبر ثمار هذا النوع من الأشجار أكبر أنواع الزيتون في العالم وينشأ من منطقة بوليا في إيطاليا، وبسبب حجمها فإنها غالباً ما تكون محشوة بمكونات مختلفة أو تستخدم في صناعة المواد الغذائية.
شجرة زيتون جايتا: الزيتون الأسود الإيطالي المشهور جدًا يأتي من مدينة جايتا الواقعة على الساحل الغربي لإيطاليا.
هوية شجرة الزيتون: تنمو في تركيا.
شجرة الزيتون بيكولين: والتي تنمو في فرنسا.
شجرة زيتون المانزانيلا: عادة ما تمتلئ ثمارها بالفلفل الإسباني.

أنظر أيضا:

أفضل أنواع الزيتون لإنتاج الزيت

وبعد أن تعرفنا على أفضل أنواع أشجار الزيتون، سنتحدث في هذه الفقرة عن أفضل أنواع الزيتون لإنتاج الزيت. وبالإشارة هنا فإن جودة وكمية زيت الزيتون البكر تعتمد على نوع الزيتون الذي يصنع منه. ومن هذا السياق إليك أفضل أنواع الزيتون لإنتاج الزيت في الجدول التالي:

نوع الزيتون	نسبة الزيت	كثافة الزيت	المنزل الأصلي
أربيكوينا	25-27%	عالية جدًا	إسبانيا
غدة	23-37%	عالي	فرنسا
أسكولي	15-22%	عالي	الولايات المتحدة الأمريكية
باروني	13-18%	قليل	الولايات المتحدة الأمريكية
بوتيليان	20-25%	عالي	فرنسا
الشملالي (اشملال)	26-28%	عالي	تونس
كوراتينا	23-27%	عالية جدًا	إيطاليا
كورني كابرا	23-27%	عالي	إسبانيا
مطحنة الزيت	23-26%	عالية جدًا	إيطاليا
القولون	24-28%	عالية جدًا	اليونان
ليسينو	22-27%	واسطة	إيطاليا
لوكا	22-24%	واسطة	الولايات المتحدة الأمريكية

أفضل أنواع الزيتون في العالم

يزرع الزيتون في العديد من دول العالم، إذ أن له استخدامات عديدة، مثل استخلاص الزيت من ثماره، والحصول على الخشب، وصناعة الصابون من الزيت المستخرج منه. ونعرض في هذه الفقرة أفضل أنواع الزيتون في العالم:

زيتون جوردال

صنف إسباني يزرع في مدينة إشبيلية الواقعة في منطقة الأندلس، حيث تزدهر أشجار الغوردال، وحبوبه دقيقة الملمس جداً وكبيرة الحجم جداً، ذات لون ذهبي مخضر.
وعلى الرغم من حجمها الكبير إلا أن هذه البذور تحتوي على كميات قليلة من الزيت مقارنة بالأنواع الأخرى.

كالاماتا

نوع من الزيتون يعود تاريخه إلى اليونان، وسمي بهذا الاسم نسبة إلى مدينة كالاماتا.
حباتها أرجوانية داكنة اللون وتشبه اللوز إلى حد ما في الشكل.
يستخدم عادة كزيتون على المائدة مع الأطباق الرئيسية، وهو غني بالكربوهيدرات والدهون.

زيتون محلي

يزرع هذا النوع في المغرب ونادرا ما يتم تصديره إلى الخارج.
يتم تحضيره من خلال عملية ما بعد الحصاد الطويلة التي تستمر لأسابيع.
في المناطق الريفية، يعتبر الزيتون المحلي طبق الإفطار الرئيسي، ولكن في الوجبات الأخرى يتم تقديمه مع السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة.

ليغوريا

نوع ينمو في ليغوريا، في أقصى شمال غرب إيطاليا.
وهو صغير الحجم لكن نكهته قوية مقارنة بحجمه.
إنه مشابه جدًا في النكهة لزيتون نيسواز.

كاستيلفيترانو

ينمو زيتون شائع في إيطاليا في بلدة كاستيلفيترانو.
ويتميز بلونه الأخضر الفاتح ونكهته المعتدلة مقارنة بالأنواع الأخرى.
هذا الزيتون صلب من الخارج، ولكنه طري من الداخل ويشبه الأفوكادو.

سيرينولا

ويوجد نوع آخر ينمو في إيطاليا وتحديداً في منطقة بوليا الإيطالية.
وما يميزها هو لونها الذهبي وحجمها الضخم.

أنظر أيضا:

أجود أنواع الزيتون في العالم

هناك العديد من أنواع الزيتون الفاخرة التي يشتريها الكثير من الناس حول العالم. يختلف الزيتون عن الآخر في الحجم والملمس والطعم. وفي هذه الفقرة سنقدم لكم أجود أنواع الزيتون في العالم:

نيون

الزيتون الفرنسي صغير الحجم ويزرع في جنوب البلاد.
له رائحة عطرية وطعم مر خفيف مع ملمس ناعم للغاية.
ويستخدم عادة مع زيت الزيتون والأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل والزعتر.

نيكواز

نوع من الزيتون يزرع على مجموعة متنوعة من أشجار الزيتون يعرف باسم “كويلتير”.
إنه عنصر شائع في الكلاسيكيات الفرنسية الريفية.
وذلك بفضل نكهته الخفيفة التي تتناسب مع العديد من الأطباق.

جايتا

نوع بني أرجواني متجعد.
لها لحم ناعم ونكهة لاذعة إلى حد ما.
يتم تقديمه عادةً مع أطباق السباغيتي الإيطالية الكلاسيكية، أو يتم تقديمه في وعاء للوجبات الخفيفة.

ألفونسو

ويزرع هذا النوع في مناطق مختلفة من أمريكا الجنوبية وله لون أرجواني غامق.
ويزرع أيضا في الشرق الأوسط.
ومن مميزاته احتواؤه على مجموعة من العناصر المفيدة للجسم، مثل حمض اللاكتيك، وبنزوات الصوديوم، وسوربات البوتاسيوم.

أنظر أيضا:

وكانت هذه أفضل وأهم أنواع أشجار الزيتون الأخضر. تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار دائمة الخضرة، ولها فوائد كثيرة، حيث يتم من خلالها أخذ الثمار وتكون صالحة للأكل، كما يستخرج منها زيت الزيتون، وغيرها من الفوائد.