أسلوب سلق اللحم - موسوعة صووت المعلومات

تعتبر اللحوم من الأطباق الرئيسية الموجودة في مختلف المطابخ حول العالم، مما يدفع العديد من النساء للبحث عن طرق إيجابية لسلق اللحوم. لذلك سنستعرض في هذا المقال كيفية سلق اللحوم سواء كانت مقطعة أو مفرومة.

كيفية سلق اللحم

وفي الفقرة التالية سنشرح خطوات التحضير والمكونات اللازمة لسلق اللحم:

المكونات

1 كيلو جرام من اللحم المفروم.
1 كوب ماء.
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
2 ملعقة صغيرة فلفل .
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ورق غار.

خطوات التحضير

وسنستعرض الآن طريقة تحضير اللحم المسلوق:

نغسل اللحم بالماء البارد للتخلص من الدهون والشوائب.
ضعي اللحم في وعاء كبير، ثم أضيفي البصل، والملح، ومرق الدجاج، والفلفل، والأوريجانو، والبقدونس، وورق الغار.
حركي المكونات جيداً وأضيفي إليها ثلث كوب من الماء.
اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أضيفي كوباً من الماء، وقومي بتحريك المكونات مرة أخرى.
نترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
نفصل اللحم عن المرق، ثم نصفي المرق لاستخدامه لاحقاً.
يمكنك قليها أو تحميصها في الفرن حسب الرغبة.

طرق سلق اللحم المفروم

وسنستعرض في النقاط التالية طريقة تحضير اللحم المفروم:

المكونات

450 جرام لحم مفروم.
الماء حسب الحاجة.
30 جرام بهار التاكو أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات اللازمة لسلق اللحم المفروم:

ضعي اللحم في مقلاة على النار.
أضيفي كمية من الماء حتى يغمر اللحم تماماً.
باستخدام ملعقة خشبية، قومي بتفتيت اللحم وفرده حتى يتفتت، ثم ضعيه على نار هادئة مع التحريك حتى يتفتت.
خففي درجة الحرارة واتركي اللحم على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني.
أضيفي البهارات واستمري في الطهي حتى ينضج اللحم تماماً.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلق اللحم

وفي الجدول التالي سنستعرض القيم الغذائية والسعرات الحرارية للحصة الواحدة من اللحوم:

تعتبر اللحوم من الأطعمة الأساسية على المائدة، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتين الضروري للجسم. ولكن يجب طهيها بطرق صحية للحصول على أفضل فائدة منها. وهذا ما ناقشناه في الفقرات السابقة من طريقة سلق اللحم المفروم والمفروم.