أفضل وصفة لصنع قطايف رمضان في المنزل خلال شهر رمضان

طريقة تحضير القطايف الرمضانية في المنزل من المواضيع التي تحظى باهتمام كبير، حيث يسعى الكثير من الناس لمعرفة طريقة تحضير القطايف، على اعتبار أنها من أشهى الحلويات الرمضانية. قد يواجه البعض صعوبة في تحضيرها أو قد لا تنجح محاولاتهم، لذا يقدم موقع الرسالة وصفة تفصيلية لتحضير القطايف في المنزل بكل أسرار نجاحها، بالإضافة إلى شرح طريقة تحضير الحشوات المختلفة مثل الجبنة، القشطة، والجوز.

طريقة تحضير القطايف الرمضانية في المنزل

تكثر الأبحاث حول كيفية تحضير القطايف بين الناس، حيث تعتبر من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان. ورغم أن البعض يعتقد أن تحضيرها قد يكون صعباً، إلا أن هناك بعض النصائح والأسرار التي تساهم في تحقيق نتائج رائعة، وهذا ما سيناقشه المقال بالتفصيل.

أفضل وصفات حلويات عيد الأضحى

المكونات اللازمة لتحضير القطايف

وفيما يلي قائمة بالمكونات اللازمة لتحضير القطايف في المنزل:

كوبين من الدقيق
3 أكواب من الماء
نصف كوب سميد
ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر

طريقة تحضير القطايف

تشمل خطوات تحضير العجينة ما يلي:

نخلط المكونات الجافة معاً في الخلاط الكهربائي.
ثم أضيفي الماء واستمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
نترك العجينة لترتاح لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
نشكل العجينة على شكل دوائر.

كما يمكن تحضير نوع آخر من القطايف وهي القطايف المقلية. يتم تحضيره على النحو التالي:

نحتاج إلى نصف كوب سميد.
كوبين من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من النشا.
كوبان ونصف من الماء.
كمية مناسبة من ماء الورد.
قطر أو شربات.
حشوة الجبن أو الكريمة أو الجوز.

طريقة التحضير مشابهة للطريقة السابقة؛ بعد تشكيلها على شكل دائرة نضع الحشوة المطلوبة ثم نقليها في الزيت. بعد إخراجها من الزيت نضعها في القطر البارد، ويمكن تزيينها بالفستق أو أي مكسرات أخرى.

وصفات حلويات العيد بالصور والمقادير لسنة 2025

تحضير قطايف رمضان بدون سميد

لتحضير قطايف بدون سميد سنحتاج إلى:

500 جرام دقيق
750 جرامًا من الماء
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة
ظرف من الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
قليل من الملح

طريقة التحضير

نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء جيداً.
نبدأ بإضافة الماء تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على قوام سائل.
نقوم بتصفية العجينة للتخلص من الشوائب.
نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
نضع كمية من العجين في مقلاة على النار، وعندما تظهر فقاعات على السطح نخرجها من المقلاة.
ونستمر على هذه الطريقة حتى نفاذ الكمية.
نترك القطايف تبرد قبل حشوها ثم نقليها في الزيت ونضعها في القطر البارد.

تحضير حشوة القطايف الرمضانية

الحشوات تختلف حسب الذوق. يمكنك اختيار الجوز أو الكريمة أو الجبن. أما حشوة الجبن فلا تحتاج إلى تحضيرات معقدة. بل نستخدم الجبن مباشرة. دعونا نستعرض طريقة تحضير القشطة والجوز:

مكونات الكريم:

نحتاج إلى لترين ونصف من الحليب.
كوب صغير من الخل (بحجم فنجان القهوة).
3 ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

نضع لترين من الحليب كامل الدسم في قدر على النار مع الاستمرار في التحريك.
بعد دقيقة من الغليان، أضيفي الخل تدريجياً مع التحريك حتى يبدأ الخليط بالانفصال.
صفي الخليط للحصول على القوام المطلوب.
نحضر وعاء آخر، ونضع فيه نصف لتر من الحليب، ونضيف إليه النشا ونخلط جيداً، ثم نضعهم على النار، مع التحريك حتى يتكاثف الخليط.
أضيفي إليه الكريمة السابقة واخلطي جيدًا ثم أطفئي النار.
ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تبرد، واتركيها مكشوفة.
لتحضير حشوة الجوز، يطحن الجوز قليلاً، ويضاف إليه ملعقة جوز الهند، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من العسل، ثم يخلط جيداً.

طريقة تحضير شربات قطايف رمضان

لتحضير الشربات نحتاج إلى نصف كيلو سكر و250 مل ماء (كوب متوسط). نضعهم في قدر على النار ونحركهم مرة واحدة فقط، ثم نتركهم حتى يغليوا. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي شريحة من الليمون منزوع البذور، وبعد دقيقتين يصبح الشربات جاهزاً.

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل القطايف الرمضانية في المنزل، والذي استعرض عدة طرق لتحضير القطايف، بالإضافة إلى كيفية تحضير الحشوات والشربات بطريقة بسيطة وسهلة.